Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Bell, 178 N Wabash Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Date du rapport : 10 déc. 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago doit être sur place à tout moment. Violation de la priorité des fondations

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago doit être sur place à tout moment. Violation de base prioritaire. Citation 7-38-012 émise.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée à l'évier de lavage des mains dans les toilettes pour femmes. Il a été demandé d'installer une signalisation clairement visible sur tous les éviers pour le lavage des mains utilisés par les employés de l'alimentation afin d'informer les employés de l'alimentation de se laver les mains.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : récipients alimentaires blancs observés avec du riz et des pâtes à l'arrière de la zone de préparation non étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. Il est demandé d'étiqueter tous les contenants d'aliments avec un nom usuel lorsque les aliments ne sont pas dans leur contenant d'origine.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : aucune pression d'eau chaude n'a été observée à l'évier pour le lavage des mains (évier sur le côté droit) des toilettes pour hommes. Il a été demandé de rétablir l'eau chaude de l'évier de lavage des mains du côté droit des toilettes pour hommes et de l'entretenir. (remarque : il y a un autre lavabo pour le lavage des mains qui fonctionne correctement dans ces toilettes). Aucune pression d'eau chaude n'a été observée dans un évier à compartiment situé dans la zone de préparation arrière. Il est demandé de rétablir l'eau chaude dans l'évier à un compartiment situé dans la zone de préparation arrière et de l'entretenir.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) : la violation précédente des fondations prioritaires observée dans le rapport d'inspection #2627954 daté du 12/03/2025 n'a pas été corrigée. Il est demandé de corriger. Violation de priorité 7-42-090 citation émise. On a observé un manque de coulis entre les carreaux de la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de remplacer en douceur le coulis manquant entre les carreaux dans la zone de lavage de la vaisselle pour faciliter le nettoyage.

Une source : chicago.gov