Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Pros - Cuisine mexicaine (Taylor St), 2200 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
2200 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 19 févr. 202528. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : stockage inapproprié observé de substances toxiques au sous-sol. J'ai observé plusieurs blocs de poison pour rats entreposés sur le sol du sous-sol. La direction a indiqué que tout poison pour rongeurs devait être contenu dans une station d'appâts couverte et inviolable. Violation de priorité 7-38-015. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 100 excréments de rats ont été observés sur le sol et sur les rebords périphériques au sous-sol et sous l'équipement dans le coin du sous-sol. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : vous devez installer un pare-éclaboussures entre l'évier à mains exposé et l'évier à 3 compartiments dans la zone de lavage de la vaisselle.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé une fuite de l'évier à 3 compartiments au niveau de la conduite d'évacuation située sous l'évier. La direction a demandé de réparer la source de la fuite.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : enlevez l'excès de désordre et d'équipement du coin de la zone de stockage du sous-sol pour éliminer les conditions d'hébergement des ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : grattez et repeignez la peinture écaillée et réparez les murs autour de l'évier à balai.
Une source : chicago.gov
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