Rapport sur la sécurité alimentaire : Tacos Y Tamales El Pollo, 4014 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté une violation significative de la sécurité alimentaire liée à une activité de nuisibles. Ils ont observé plus de 60 déjections de rats dans plusieurs zones, plus de 30 déjections de souris près du comptoir avant et des escaliers du sous-sol, une activité de cafards vivants dans la zone de préparation arrière, et des cafards morts sur les sols et les équipements. Une citation a été émise pour la violation significative. Les inspecteurs ont également noté des espaces au niveau des portes extérieures pouvant permettre l'entrée de nuisibles.

Les autres constatations comprenaient des contenants de produits alimentaires en vrac non étiquetés, des chiffons de nettoyage souillés laissés sur les éviers et les tables de préparation, des bols utilisés comme cuillères à aliments, et des articles à usage unique stockés de manière à ne pas les protéger de la contamination. Les inspecteurs ont également trouvé des joints de portes de réfrigérateur endommagés, des débris alimentaires et des déversements sur les équipements et les étagères, du désordre et de la vaisselle sale dans la zone de lavage, des ouvertures dans les murs et les plafonds, et des fuites d'eau au plafond dans la zone de préparation.

Date du rapport : 20 juillet 2026

Source : chicago.gov