Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Twisted Cantina, 1640 S Blue Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1640 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 5 juillet 20241. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 personnes ont observé le responsable sans certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires original et valide de la ville de Chicago. Toutes les personnes responsables doivent obtenir un certificat du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago, qui doit être affiché à tout moment à la vue du public. Fondation prioritaire. Citation émise en vertu de la violation #2.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 personnes ont observé le responsable sans certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires original et valide de la ville de Chicago. Toutes les personnes responsables doivent obtenir un certificat du responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago, qui doit être affiché à tout moment à la vue du public. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-012.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) a observé une substance noirâtre mineure sur les côtés de l'intérieur de la machine à glace. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 ont observé la porte d'entrée avant avec un espace de 1/2 pouce au bas de la porte à divers endroits. Il est demandé de rendre cette porte hermétique et de la protéger contre les rongeurs.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 ont observé que le bouton d'eau chaude était retiré et ne pouvait pas s'allumer correctement dans l'un des deux éviers pour le lavage des mains du bar. Il a été demandé de réparer.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun certificat de formation sur les allergènes sur place. Il a été demandé de répondre aux exigences.
Une source : chicago.gov
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