Rapport sur la sécurité alimentaire : École élémentaire Wendell E. Green, West 96th Street, Chicago, IL, USA.

1150 West 96th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 2 février 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de panneau de lavage des mains au lavabo dans les toilettes du personnel de cuisine. Instruction de fournir une signalisation de lavage des mains et de maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : excréments de rongeurs trouvés sur les lieux. 40 excréments dans les coins où se trouvent les casiers près des toilettes du personnel de cuisine. 10 éparpillés dans les coins de la zone de préparation ; 20 dans les coins de la salle à manger et 20 dans le placard de la pré-maternelle. Instruction de retirer tous les excréments, nettoyer et désinfecter la zone. Fondation prioritaire 7-38-020(a) aucune citation émise

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur d'aliments ne portant pas de retenue pour cheveux dans la zone de préparation des aliments et lors de la manipulation des aliments. Instruction que tous ceux qui entrent dans la zone de préparation des aliments et/ou manipulent des aliments portent une retenue pour cheveux. Maintenir de même.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : la surface supérieure des lavabos dans les toilettes du personnel de cuisine et celui des garçons au 1er étage (gauche) doit être recalfeutrée. Instruction de recalfeutrer et maintenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : le robinet du milieu sur l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation fuit à la base du robinet. Instruction de réparer la fuite et maintenir une bonne plomberie.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les coins et sous/autour des équipements lourds dans la zone de préparation de cuisine avec excréments, saleté, débris et toiles d'araignée. Instruction de nettoyer et maintenir les sols partout. -carreaux de plafond dans la zone de préparation avec accumulation de saleté et de poussière et murs avec toiles d'araignée. Instruction de nettoyer et maintenir les carreaux de plafond et les murs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : serpillière stockée dans le seau à serpillière. Instruction de stocker suspendue pour un séchage à l'air approprié. Maintenir de même.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la ventilation mécanique dans les toilettes de la pré-maternelle n'est pas allumée ou ne fonctionne pas. Instruction de fournir et maintenir la ventilation.

Source : chicago.gov