Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, 145 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 6 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 7 juillet 202533. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : j'ai observé que la glacière ne maintenait pas la bonne température : température ambiante notée de 53 °F. Lesdites glacières contiennent des aliments TCS. Le refroidisseur est maintenu pour inspection/étiqueté jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la température appropriée de 41° F ou moins. Citation de violation de priorité émise #7 -38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai remarqué que la porte de sortie arrière était en mauvais état en bas. On a observé un écart de 1/4 po en bas. Doit être réparé pour empêcher tout point d'entrée possible pour les ravageurs.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 25 mouches vivantes ont été observées éparpillées au plafond de la salle à manger avant. Doit supprimer et nettoyer en détail les zones touchées. Appelez le service antiparasitaire pour le service. Citation de fondation prioritaire émise #7 -38-020 (a).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés en détail dans les zones de cuisson et dans la salle à manger.
Une source : chicago.gov
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