Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Whole Sale Market, 6355 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 mois •source chicago.gov
Chicago, 60637 Illinois, United States
Date du rapport : 14 nov. 20255. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage des vomissements et de la diarrhée n'a été observée ni publiée sur le site ni les articles nécessaires décrits dans la politique de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques pouvant survenir dans l'établissement alimentaire. Chargé de fournir et de maintenir selon les besoins. Violation de base prioritaire. #7 -38-005. Citation émise.
11. Aliments obtenus auprès de sources approuvées
- commentaires : produits de viande préemballés non étiquetés observés (poulet entier et diverses parties de bœuf) dans un emballage endommagé/inadéquat entreposés à portée de main dans le congélateur de l'épicerie. Pic n'est pas en mesure de fournir la preuve que ces produits alimentaires ont été achetés auprès d'une source approuvée, y compris le nom du fournisseur, les factures, les spécifications de l'acheteur, etc. Il a été chargé de les fournir et de les conserver. Pic a volontairement jeté ces produits alimentaires. Coût total : 1 200$. Violation de priorité. #7 -38-005. Citation émise.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : a observé les violations suivantes non corrigées à partir du rapport #2615192 du 4/4/2025. Ils sont les suivants... 38) 6-202. 15 ont observé que la porte de sortie arrière la plus éloignée n'était pas protégée contre les rongeurs au bas, comme c'est exigé ; ils ont reçu l'ordre d'utiliser la porte à l'épreuve des rongeurs pour éviter toute entrée de rongeurs. 51) 5-203. 13 aucun évier utilitaire sur les locaux pouvant être utilisé pour éliminer les eaux usées ; ils ont reçu l'ordre de l'installer avec de l'eau courante chaude et froide et un dispositif de refoulement sur la conduite d'eau. 56) 6-304. 11 le ventilateur de ventilation mécanique des toilettes ne fonctionne pas correctement. Chargé de corriger les violations. Violation de base prioritaire. #7 -42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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