Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado de venta al por mayor, 6355 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60637 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de noviembre de 20255. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza de vómitos y diarreas publicado en el sitio ni los artículos necesarios descritos en la política para responder a los episodios de vómito y diarrea que pueden ocurrir en el establecimiento de alimentación. Se le indica que proporcione y mantenga según sea necesario. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.
11. Alimentos obtenidos de una fuente aprobada
- comentarios: se observaron productos cárnicos preenvasados sin etiquetar (pollo entero y varias partes de carne de res) en envases dañados o inadecuados almacenados al alcance de la mano en el congelador del supermercado. La foto no puede proporcionar pruebas que verifiquen que dichos alimentos se compraron en una fuente aprobada para incluir el nombre del proveedor, las facturas, las especificaciones del comprador, etc. Se le indicó que proporcionara y mantuviera. Pic desechó voluntariamente dichos alimentos. El costo total es de 1200 dólares. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: observé las siguientes violaciones c no corregidas del informe #2615192 del 4 de abril de 2025. Son los siguientes. 38) 6-202. 15 observaron que la puerta de salida trasera no era a prueba de roedores en la parte inferior, según fuera necesario; se le indicó que abriera una puerta a prueba de roedores para evitar la posible entrada de roedores. 51) 5-203. 13 no hay fregadero utilitario en las instalaciones que pueda usarse para eliminar las aguas residuales; se le indicó que lo instalara con agua corriente fría y caliente y un dispositivo de reflujo en la línea de agua. 56) 6-304. 11 el ventilador de ventilación mecánica en el baño no funciona correctamente. Se le ha dado instrucciones para corregir las infracciones. Violación de la base prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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