Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wm Penn Elementary/Kipp Ascend Charter, 1616 S Avers, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1616 South Avers Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 22 janvier 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé au sous-sol près de la cafétéria @ des températures inappropriées pour l'eau chaude. On a remarqué des lavabos dans les toilettes pour garçons à 67 pieds, des lavabos dans les toilettes des filles allant de 64 à 69 pieds et un lavabo dans les toilettes du personnel @68. 6f. Il est demandé de fournir de l'eau chaude à un minimum de 100° F et de l'entretenir pour un lavage des mains approprié. Il a été demandé de fournir. Violation de priorité. 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre cassé observé sur le refroidisseur à lait dans la zone de service. Il est demandé de remplacer le thermomètre. J'ai remarqué que le lait était entreposé à l'intérieur à 35° C pendant cette période.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte de sortie arrière observée dans la cafétéria n'est pas à l'épreuve des rongeurs. Il est demandé de fournir et d'entretenir afin d'empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : pare-éclaboussures manquant observé sur le lavabo relié à un évier à 3 compartiments. Il est demandé de prévoir des mesures pour prévenir diverses formes de contamination.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : base murale cassée observée dans la cafétéria orientée au nord cassée et/ou manquante, chargée de réparer, de remplacer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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