Rapport sur la sécurité alimentaire : Zacatacos, ii. Inc, 3949 W 71st St, Chicago, Il, États-Unis.

3949 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 4 août 2021
22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : on a trouvé les aliments TCS suivants à une température incorrecte : riz 57, 5 haricots 58, 3, langue de bœuf 57, 5 degrés. Tous les produits alimentaires ont été dégardés. Valeur totale 500,00$ 20 livres Priorité 7-38-005 citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper dans la zone de préparation avant de couleur foncée, nécessitant un nettoyage ou un remplacement de détail. Corriger et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers de la zone de préparation arrière nécessitant un nettoyage pour éliminer tous les déversements de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov