Rapports de sécurité alimentaire: Zacatacos, 3949 W 71st St, Chicago, IL 60629, USA
Dernier rapport:
Rapport par
Rapport réglementaire
Zacatacos, Ii. Inc, 3949 W 71st St, Chicago, Il, USA
il y a 1 jour •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 9 janvier 2026
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints cassés observés sur deux petits refroidisseurs de table dans la zone de préparation avant. Personne responsable instruite de remplacer les joints et…
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints cassés observés sur deux petits refroidisseurs de table dans la zone de préparation avant. Personne responsable instruite de remplacer les joints et…
22
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, Ii. Inc, 3949 W 71st St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 8 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 29 avril 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé que des contenants de salsa verte et rouge étaient surstockés/débordaient dans la gamme de condiments supérieure du refroidisseur de préparation et étaient proposés au service à des…
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé que des contenants de salsa verte et rouge étaient surstockés/débordaient dans la gamme de condiments supérieure du refroidisseur de préparation et étaient proposés au service à des…
30
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, Ii. Inc, 3949 W 71st St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 1 mars 2024
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : carreaux de sol manquants sur la ligne de cuisson dans la zone de préparation avant. Instd pour remplacer les carreaux et les entretenir
Une source : chicago.gov
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : carreaux de sol manquants sur la ligne de cuisson dans la zone de préparation avant. Instd pour remplacer les carreaux et les entretenir
Une source : chicago.gov
27
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, 3949 W 71e rue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 11 janvier 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : des contenants de salsa verte et rouge ont été observés dans une glacière de préparation et mis en service à des températures de maintien au froid inappropriées de 49, 0f-52,…
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : des contenants de salsa verte et rouge ont été observés dans une glacière de préparation et mis en service à des températures de maintien au froid inappropriées de 49, 0f-52,…
27
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, II. Inc., 3949 W 71e rue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 2 août 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : conteneurs de vrac observés non étiquetés dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel des aliments.
38. Insectes,…
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : conteneurs de vrac observés non étiquetés dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel des aliments.
38. Insectes,…
27
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, Iii. Inc, 3949 W 71e St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 1er mai 2023
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés mal entreposés. A demandé au responsable de conserver correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
55. Installations physiques installées, entretenues…
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés mal entreposés. A demandé au responsable de conserver correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
55. Installations physiques installées, entretenues…
27
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, 3949 W 71st St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 4 mai 2022
6. Manger, goûter, boire ou fumer correctement
- commentaires : tasse de café ouverte observée sur la table de préparation. Il a demandé au responsable de retirer ou de fournir un contenant à couvercle fermé pour boire afin d'empêcher la…
6. Manger, goûter, boire ou fumer correctement
- commentaires : tasse de café ouverte observée sur la table de préparation. Il a demandé au responsable de retirer ou de fournir un contenant à couvercle fermé pour boire afin d'empêcher la…
27
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, ii. Inc, 3949 W 71st St, Chicago, Il, États-Unis
il y a 4 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 4 août 2021
22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : on a trouvé les aliments TCS suivants à une température incorrecte : riz 57, 5 haricots 58, 3, langue de bœuf 57, 5 degrés. Tous les produits alimentaires ont…
22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : on a trouvé les aliments TCS suivants à une température incorrecte : riz 57, 5 haricots 58, 3, langue de bœuf 57, 5 degrés. Tous les produits alimentaires ont…
27
Commentaires
Commentaire
Rapport réglementaire
Zacatacos, 3949 W 71st St, Chicago, Il, USA
il y a 5 ans •source chicago.gov • détails
Report date: Apr 10, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: person in charge without valid city of chicago certificate. Instd to obtain and maintain valid certificate.
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: person in charge without valid city of chicago certificate. Instd to obtain and maintain valid certificate.
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago…
27
Commentaires
Commentaire