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Restaurant

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A
Date du rapport : 16 déc. 2025
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : 2-301. 14 personnes ont observé de mauvaises pratiques d'hygiène de la part d'un manipulateur d'aliments ont observé un employé de sexe masculin revenir de la zone de préparation arrière avec les… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

A
Date du rapport : 16 décembre 2025
40. Propreté personnelle
- commentaires : observé un manipulateur d'aliments sans protection capillaire dans la zone de préparation alimentaire avant. Instruit que tous les manipulateurs d'aliments doivent porter des protections capillaires dans la zone de préparation alimentaire.

47. Surfaces en… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

A
Date du rapport : 16 déc. 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 13 accumulation excessive de débris alimentaires observée à l'intérieur du micro-ondes. Personne responsable instruite de nettoyer en détail et maintenir.… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

A
####Date du rapport : 16 déc. 2025
49. Surfaces non alimentaires/de contact alimentaire propres
- commentaires : instruit de nettoyer les équipements de cuisson et autres équipements au besoin et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer les sols et… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

A
Date du rapport : 15 déc. 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago.

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires … Voir plus

#citymarket #chicago #illinois #unitedstates #poisson #viande

A
Date du rapport : 12 déc. 2025
40. Propreté personnelle
- commentaires : employés de l'alimentation observés sans dispositif de retenue pour cheveux dans la zone de préparation avant. A indiqué à la direction que tous les employés du secteur alimentaire préparant ou servant des aliments devaient porter des dispositifs de retenue pour cheveux.

Une source : chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
Date du rapport : 12 décembre 2025
49. Surfaces non alimentaires/de contact alimentaire propres
- commentaires : instruction de nettoyer ce qui suit : intérieurs des unités de réfrigération et étagères à l'intérieur des unités, tables de préparation, étagères de stockage et contenants de stockage en vrac… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

A
####Date du rapport : 12 déc. 2025
51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : ligne d'eau observée de la machine à boissons de la zone de service avant en mauvais état, fuyant de l'eau propre sur le sol. Instruction de réparer ou remplacer la… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

A
Date du rapport : 12 déc. 2025
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été respectée dans les locaux au moment de l'inspection. A demandé à la direction de… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #sushi

A
Date du rapport : 12 déc. 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé une légère quantité de graisse au fond des friteuses ; il a été demandé de les nettoyer.

Une source : chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates