Date de fermeture : 13/12/2023
Infractions :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ 15 mouches ont été observées dans la cuisine principale en train d'atterrir sur
… Voir plus
de la nourriture et des contenants pour service individuel. Environ 10 mouches ont été observées dans la salle à manger. **Avertissement**
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Observé dans la cuisine principale, en position verticale, dans un endroit plus frais, du porc cru au-dessus du fromage. A informé le responsable de l'entreposage en toute sécurité du réfrigérateur et a envoyé une copie du document par courrier électronique à la personne responsable. En cas de récidive, l'importance de suivre un protocole approprié en cas de violation a été renforcée auprès de l'employé. Le responsable a retiré le porc cru. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Rejet des eaux usées et des eaux usées par le siphon de sol situé dans l'arrière-cuisine. Le responsable a vidé l'évier à 3 compartiments et les eaux usées grises se sont accumulées dans le drain de l'arrière-cuisine. Veuillez noter qu'il dégageait une odeur désagréable. **Avertissement**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis parce que les aliments n'étaient pas en bon état et sains. Dans la cuisine principale, des mouches ont atterri sur du fromage posé sur la table des repas. Responsable instruit. Le responsable a volontairement jeté le fromage. On a observé dans la cuisine principale plusieurs mouches atterrissant sur des contenants de nourriture à service unique. Responsable instruit. Le responsable a volontairement jeté les contenants alimentaires. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
Voir moins
