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Irruption
Enquête en cours sur une éclosion de Salmonella Javiana - Source inconnue
il y a 4 ans •source fda.gov
United States
La FDA enquête actuellement sur une éclosion de Salmonella Javiana. Au 24 novembre 2021, 19 personnes infectées par Salmonella Javiana ont été signalées. Aucun produit spécifique n'a été associé à cette enquête à ce jour. Cette enquête est en cours.La salmonelle est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Il est généralement présent dans les œufs crus, la viande et la volaille. La salmonelle se trouve également à l'extérieur des fruits et légumes qui n'ont pas été bien lavés avant d'être consommés. Les symptômes de Salmonella comprennent la diarrhée, la fièvre, les nausées, les vomissements, les crampes d'estomac, les frissons ou les maux de tête.
Les CDC recommandent de suivre les directives de nettoyage, de séparation, de cuisson et de refroidissement pour vous aider à vous protéger, vous et votre famille, de la salmonelle. Cela signifie :
- Nettoyage : lavez-vous souvent les mains et les surfaces.
- Séparé : ne pas contaminer.
- Cuire à la bonne température.
- Réfrigérer : Réfrigérer rapidement.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les éclosions précoces et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.
Pour plus de détails, consultez le site des enquêtes sur les épidémies de la FDA : www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks
Source : FDA et CDC
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