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Irruption
Viande de sanglier liée à une épidémie de trichinellose à León, Espagne
il y a 2 ans •source elperiodico.com
León, Castile and León, Spain
Une épidémie de trichinose a été détectée à León, en Espagne, affectant 16 chasseurs et leurs contacts. L'épidémie a été causée par la présence de larves dans une saucisse de sanglier que les chasseurs avaient partagée. Quatre des 16 personnes affectées ont déjà reçu une confirmation sérologique de la maladie. Jusqu'à présent, seulement une des 16 personnes a dû être hospitalisée, bien qu'elle ait déjà été libérée.Le 19 avril, un patient a été identifié avec des symptômes de trichinose. Le Service Territorial de Santé de la Délégation Territoriale de la Junta à León a initié des enquêtes et informé les communautés autonomes des personnes affectées.
Selon le CDC, la trichinellose, aussi appelée trichinose, est causée par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite d'animaux infectés par les larves d'une espèce de ver appelée Trichinella. L'infection survient couramment chez certains animaux carnivores sauvages (mangeurs de viande) comme l'ours ou le cougar, ou chez des animaux omnivores (mangeurs de viande et de plantes) comme les porcs domestiques ou les sangliers.
Pour prévenir la trichinose, le Service Territorial de Santé de León recommande d'éviter l'ingestion de viande crue ou insuffisamment cuite, et de prendre des précautions supplémentaires lors de la consommation de sanglier ou de porc, car ils sont plus susceptibles d'être contaminés.
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