Arugula, South Bend, Indiana, États-Unis
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La roquette et d'autres légumes verts feuillus sont l'une des principales causes d'intoxication alimentaire. Selon les CDC, de 1998 à 2008, elles ont causé 262 éclosions impliquant 8 836 cas de maladie. L'intoxication alimentaire à la roquette peut commencer lorsque les légumes verts sont contaminés par des conditions de croissance sales ou dans des usines d'emballage.
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