Date de fermeture : 12/08/2023
Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Deux petites mouches vivantes ont été
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observées dans la zone du lave-vaisselle et une petite mouche vivante dans la zone de préparation, près de la glacière de plain-pied. Selon une inspection de suivi du 2023-12-08 : environ 2 mouches vivantes ont été observées près de la porte de sortie arrière, 1 vivant près de la zone du lave-vaisselle, 1 vivant dans la pièce de rangement utilisée pour ranger la poêle propre**Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Œufs crus en coquille sur des fruits découpés Saumon fumé cru sur du maïs, du bœuf, du hachis et des pommes de terre rissolées Steak cru aux myrtilles, le tout dans une glacière à l'italienne A conseillé à l'opérateur de bien les conserver - D'après une inspection de suivi 2023-12-08 : Œufs en coquille crus sur bleuets dans une glacière **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Environ 6 cafards vivants : 1 vit près de la porte de la chambre électrique, 2 vivent sous la machine à glaçons, à l'intérieur de la pièce électrique, 3 vivent sous la table de fabrication de gaufres, près de la ligne de cuisson. - D'après une inspection de suivi du 2023-12-08 : observé 1 vivant sous un presse-agrumes par la ligne d'exposition **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
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