Date du rapport : 12 janvier 2023
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de saleté et de graisse constatée à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits et sur les bords de la hotte
… Voir plus
aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits. Nettoyez et entretenez les roues des appareils de cuisson contenant un excès de graisse.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 ont remarqué une accumulation de glace à l'intérieur du congélateur. Chargé de réparer et d'entretenir les unités de condensation.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 robinets qui fuient dans un évier à 3 compartiments. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou dans le mur à l'arrière de la zone de rangement sèche. Il est demandé de réparer et d'entretenir ci-dessus. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter en détail les sols, en particulier dans les zones où les eaux usées sont refoulées. On a également remarqué l'absence de dalles de plafond dans la salle à manger près de la porte de sortie. Il est demandé de remplacer les tuiles manquantes. De l'eau stagnante a été observée entre les carreaux de sol dans la salle à manger et dans l'ensemble des locaux. Il est demandé de rejointoyer les carreaux de sol avec une surface lisse.
Une source :
chicago.gov
Voir moins