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Data do relatório: 3 de maio de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo de paredes e cantos perto de caixas elétricas, prateleiras de bebidas, refrigeradores de bebidas e máquina de gelo
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo de paredes e cantos perto de caixas elétricas, prateleiras de bebidas, refrigeradores de bebidas e máquina de gelo
na área de armazenamento frontal. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Citação emitida pela Fundação Prioritária 7-38-020 (a)
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não observou tampas na lixeira externa. Instruiu o gerente a substituir todas as tampas ausentes e fazer a manutenção. As lixeiras devem ser cobertas com tampas bem apertadas. Citação emitida pela Fundação Prioritária 7-38-020 (b)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou rodapés danificados e ausentes ao longo das paredes na área do balcão frontal. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não observou tampas na lixeira externa. Instruiu o gerente a substituir todas as tampas ausentes e fazer a manutenção. As lixeiras devem ser cobertas com tampas bem apertadas. Citação emitida pela Fundação Prioritária 7-38-020 (b)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou rodapés danificados e ausentes ao longo das paredes na área do balcão frontal. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 24 de maio de 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos no banheiro e área de preparação traseira. Gerente instruído a fornecer.
21. Temperaturas
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos no banheiro e área de preparação traseira. Gerente instruído a fornecer.
21. Temperaturas
de retenção quentes adequadas
- comentários: costelas cozidas observadas 74. 1f e dicas de Turquia 103. 2f-105. 8f armazenado a temperatura inadequada na unidade de retenção quente. Gerente instruído a descartar aproximadamente 100 libras e US $200 do produto. Todo o alimento quente do tcs deve manter 135f ou acima durante o armazenamento, a preparação, a exposição e o serviço. Prioridade 7-38-005 citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de ratos espalhados ao longo de paredes e cantos na sala do forno, 20 excrementos de ratos espalhados na unidade de prateleiras em ladrilhos, 20 excrementos de ratos espalhados dentro do armário sob a pia de lavagem da mão no banheiro, 20 excrementos de ratos espalhados no chão no canto noroeste perto de alcançar-no refrigerador, 10 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos perto da unidade de dispensador de refrigerante na área de armazenamento frontal. Gerente instruído a chamar um exterminador para o serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: resíduo observado em superfícies interiores da máquina de gelo. Gerente instruído para limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado sob máquina de bebidas. Gerente instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados em pisos sob todos os equipamentos, ao longo de paredes e em todos os cantos em áreas de preparação, utilidade e armazenamento. Gerente instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas nas paredes, ao longo de rodapés, em torno de acessórios para tubos em preparar um áreas de armazenamento. Gerente instruído para selar todas as aberturas em paredes e tetos para evitar a entrada de pragas.
Origem: chicago.gov
- comentários: costelas cozidas observadas 74. 1f e dicas de Turquia 103. 2f-105. 8f armazenado a temperatura inadequada na unidade de retenção quente. Gerente instruído a descartar aproximadamente 100 libras e US $200 do produto. Todo o alimento quente do tcs deve manter 135f ou acima durante o armazenamento, a preparação, a exposição e o serviço. Prioridade 7-38-005 citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de ratos espalhados ao longo de paredes e cantos na sala do forno, 20 excrementos de ratos espalhados na unidade de prateleiras em ladrilhos, 20 excrementos de ratos espalhados dentro do armário sob a pia de lavagem da mão no banheiro, 20 excrementos de ratos espalhados no chão no canto noroeste perto de alcançar-no refrigerador, 10 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos perto da unidade de dispensador de refrigerante na área de armazenamento frontal. Gerente instruído a chamar um exterminador para o serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: resíduo observado em superfícies interiores da máquina de gelo. Gerente instruído para limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado sob máquina de bebidas. Gerente instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados em pisos sob todos os equipamentos, ao longo de paredes e em todos os cantos em áreas de preparação, utilidade e armazenamento. Gerente instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas nas paredes, ao longo de rodapés, em torno de acessórios para tubos em preparar um áreas de armazenamento. Gerente instruído para selar todas as aberturas em paredes e tetos para evitar a entrada de pragas.
Origem: chicago.gov
368
Report date: Aug 7, 2020
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed prepared ready to eats foods, cole slaw, foods prepared and held more than 24 hours. Must be date marked. Instructed to provide
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed prepared ready to eats foods, cole slaw, foods prepared and held more than 24 hours. Must be date marked. Instructed to provide
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of
improper pest control on site. Observed one large live roach crawling on floor by bbq pit. Also 5- mice dropping on to- go paper bag storage shelves, 16- on floor in hot water room,21 mice droppings on floor behind freezer in rear store room. Instructed to clean/ sanitize all areas. Recommened pest service. Priority foundation issued 7-38-020(a)
58. Allergen training as required
- comments: observed no allergen training for pic. Instructed to provide for all managers with city of chicago food certificate.
Source: chicago.gov
58. Allergen training as required
- comments: observed no allergen training for pic. Instructed to provide for all managers with city of chicago food certificate.
Source: chicago.gov
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Eu comi uma refeição diferente, mas experimentei algumas garfadas da entrada dela. Eu também tive diarreia e fiquei doente durante a noite. Não tenho certeza se o meu era da comida ou da preocupação de que eu também ficaria doente. Arruinou o final do feriado e tivemos que voltar nos sentindo mal hoje. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
Eu comi uma refeição diferente, mas experimentei algumas garfadas da entrada dela. Eu também tive diarreia e fiquei doente durante a noite. Não tenho certeza se o meu era da comida ou da preocupação de que eu também ficaria doente. Arruinou o final do feriado e tivemos que voltar nos sentindo mal hoje. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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Informações adicionais: Eu consumi duas vezes e nas duas vezes tive diarréia. Comprei lulas empanadas congeladas, só as comi duas vezes e cada
Fonte suspeita: Intoxicação, foi muito bem cozinhado
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