食品安全报告: Best Barbecue Ribs,Inc., 1648 W 115th St, Chicago, IL 60643, USA
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报告日期：2023 年 5 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在前面储藏区电箱、饮料架、饮料冷却器和制冰机附近的墙壁和角落的地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱上没有盖子。指示经理更换所有丢失的盖子并进行维护。垃圾箱必须盖上密封的盖子。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前台区域的墙壁上的底板损坏和丢失。指示经理进行维修/更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在前面储藏区电箱、饮料架、饮料冷却器和制冰机附近的墙壁和角落的地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱上没有盖子。指示经理更换所有丢失的盖子并进行维护。垃圾箱必须盖上密封的盖子。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前台区域的墙壁上的底板损坏和丢失。指示经理进行维修/更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 24 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗手间和后部准备区域的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理提供。
21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的肋骨 74. 1f 和火鸡提示 103. 2f-105. 8f 储存在热保温单元中。指示经理丢弃大约 100 磅和 200 美元的产品。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发布的优先级 7-38-005 引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠的粪便散落在炉室的墙壁和角落，20 只老鼠的粪便散落在地砖上的搁架单元上，20 只老鼠的粪便散落在洗手间洗手水槽下方的橱柜内，20 只老鼠粪散在西北角靠近可达冷却器的地板上，10 只小鼠粪便散布在地板上，靠近前存储区的苏打水分配器单元附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在制冰机内表面观察到残留物。指示经理进行清理和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到饮料机下泄漏。指示经理进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下的地板上、墙壁以及准备、公用设施和储存区域的所有角落的碎片。指示经理进行清理和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备储存区域中观察到墙壁、底板沿线、管道配件周围的开口。指示经理密封墙壁和天花板上的所有开口，以防止虫害进入。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗手间和后部准备区域的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理提供。
21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的肋骨 74. 1f 和火鸡提示 103. 2f-105. 8f 储存在热保温单元中。指示经理丢弃大约 100 磅和 200 美元的产品。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发布的优先级 7-38-005 引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠的粪便散落在炉室的墙壁和角落，20 只老鼠的粪便散落在地砖上的搁架单元上，20 只老鼠的粪便散落在洗手间洗手水槽下方的橱柜内，20 只老鼠粪散在西北角靠近可达冷却器的地板上，10 只小鼠粪便散布在地板上，靠近前存储区的苏打水分配器单元附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在制冰机内表面观察到残留物。指示经理进行清理和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到饮料机下泄漏。指示经理进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下的地板上、墙壁以及准备、公用设施和储存区域的所有角落的碎片。指示经理进行清理和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备储存区域中观察到墙壁、底板沿线、管道配件周围的开口。指示经理密封墙壁和天花板上的所有开口，以防止虫害进入。
来源：chicago.gov
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Report date: Aug 7, 2020
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed prepared ready to eats foods, cole slaw, foods prepared and held more than 24 hours. Must be date marked. Instructed to provide
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of…
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed prepared ready to eats foods, cole slaw, foods prepared and held more than 24 hours. Must be date marked. Instructed to provide
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of…
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