Rudys Bakery, 2038 W Roscoe St, Chicago, IL 60618, USA
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Data do relatório: 21 de dezembro de 2023
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-102. 14 - a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-102. 14 - a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de
alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (ovos, leite etc.) estão sendo preparados e servidos. Pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente o tempo todo ao manusear alimentos tcs. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 - instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia na área traseira de preparação/lavagem de louça e pia dentro do banheiro.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) - instruído a fornecer um termômetro visível dentro do refrigerador de tela de alcance na área de serviço frontal.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) - não encontrou nenhum rótulo para pães, biscoitos, donuts e doces pré-embalados exibidos à venda. Gerente instruído, todos os alimentos pré-embalados no local para venda devem ter uma identificação adequada. (nome do produto, ingredientes, quantidade líquida de conteúdo, nome e local de negócios).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente a superfície interna e externa de todos os equipamentos de panificação (fogão, forno, batedeiras, mesa de preparação e prateleiras), as laterais das fritadeiras de rosquinhas com acúmulo excessivo de gordura e alimentos secos e todo o refrigerador de alcance, devendo descongelar o freezer com acúmulo excessivo de gelo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11 - instruído a transferir produtos alimentícios de uma lata original aberta (mirtilos) para um recipiente de qualidade alimentar para armazenamento adequado de alimentos dentro de um refrigerador de alcance.
48. Lavagem de louças instalações: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 - instruído a fornecer 3 tampas de drenagem funcionais para pia de 3 compartimentos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 - encontrou uma tigela grande de mistura na área de preparação traseira, incapaz de submergir em uma pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento detalhado por escrito de lavagem, enxágue e higienização para equipamentos que entram em contato com alimentos que são muito grandes para serem submersos na pia de três compartimentos para lavagem, enxágue e higienização adequados.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13-- instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas e externas de todos os recipientes de armazenamento de alimentos, pias de mão, pia de 3 compartimentos, prateleiras de armazenamento em toda a área de preparação/lavagem de louça.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17-- o receptáculo do banheiro deve ser coberto. Instruído a fornecer capa/tampa.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 - a porta do banheiro deve ser fechada automaticamente. Instruído a instalar o dispositivo de fechamento automático.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115 - folhas e detritos observados no solo sob e ao redor da lixeira na área externa traseira. Instruído a limpar o solo e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos em toda a área de preparação/cozimento, lavagem de louça e em toda a área do porão, especialmente ao longo das paredes e em todos os cantos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 - instruído a instalar rodapé de piso ao redor da área de estar (jantar).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114-- observou desordem, lixo e artigos desnecessários em todas as instalações (preparação, área de cozimento, área de armazenamento traseira, dentro de refrigeradores retráteis não utilizados, refrigerador/freezer) e em todo o porão. Instruído a remover todos os artigos e lixo desnecessários para evitar o abrigo de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11-- instruído a fornecer ventilação mecânica dentro do banheiro.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - encontrou manipulador de alimentos sem prova de certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: constatou que a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida em 12-11-2023, relatório #2586647. #38 --não encontrou nenhum diário de registro licenciado de controle de pragas disponível no local. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas com um conteúdo completo (contrato/contrato de serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, etc.). 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (ovos, leite etc.) estão sendo preparados e servidos. Pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente o tempo todo ao manusear alimentos tcs. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 - instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia na área traseira de preparação/lavagem de louça e pia dentro do banheiro.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) - instruído a fornecer um termômetro visível dentro do refrigerador de tela de alcance na área de serviço frontal.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) - não encontrou nenhum rótulo para pães, biscoitos, donuts e doces pré-embalados exibidos à venda. Gerente instruído, todos os alimentos pré-embalados no local para venda devem ter uma identificação adequada. (nome do produto, ingredientes, quantidade líquida de conteúdo, nome e local de negócios).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente a superfície interna e externa de todos os equipamentos de panificação (fogão, forno, batedeiras, mesa de preparação e prateleiras), as laterais das fritadeiras de rosquinhas com acúmulo excessivo de gordura e alimentos secos e todo o refrigerador de alcance, devendo descongelar o freezer com acúmulo excessivo de gelo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11 - instruído a transferir produtos alimentícios de uma lata original aberta (mirtilos) para um recipiente de qualidade alimentar para armazenamento adequado de alimentos dentro de um refrigerador de alcance.
48. Lavagem de louças instalações: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 - instruído a fornecer 3 tampas de drenagem funcionais para pia de 3 compartimentos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 - encontrou uma tigela grande de mistura na área de preparação traseira, incapaz de submergir em uma pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento detalhado por escrito de lavagem, enxágue e higienização para equipamentos que entram em contato com alimentos que são muito grandes para serem submersos na pia de três compartimentos para lavagem, enxágue e higienização adequados.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13-- instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas e externas de todos os recipientes de armazenamento de alimentos, pias de mão, pia de 3 compartimentos, prateleiras de armazenamento em toda a área de preparação/lavagem de louça.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17-- o receptáculo do banheiro deve ser coberto. Instruído a fornecer capa/tampa.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 - a porta do banheiro deve ser fechada automaticamente. Instruído a instalar o dispositivo de fechamento automático.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115 - folhas e detritos observados no solo sob e ao redor da lixeira na área externa traseira. Instruído a limpar o solo e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos em toda a área de preparação/cozimento, lavagem de louça e em toda a área do porão, especialmente ao longo das paredes e em todos os cantos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 - instruído a instalar rodapé de piso ao redor da área de estar (jantar).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114-- observou desordem, lixo e artigos desnecessários em todas as instalações (preparação, área de cozimento, área de armazenamento traseira, dentro de refrigeradores retráteis não utilizados, refrigerador/freezer) e em todo o porão. Instruído a remover todos os artigos e lixo desnecessários para evitar o abrigo de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11-- instruído a fornecer ventilação mecânica dentro do banheiro.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - encontrou manipulador de alimentos sem prova de certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: constatou que a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida em 12-11-2023, relatório #2586647. #38 --não encontrou nenhum diário de registro licenciado de controle de pragas disponível no local. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas com um conteúdo completo (contrato/contrato de serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, etc.). 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 18 de dezembro de 2023
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-102. 14 - a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-102. 14 - a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de
alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (ovos, leite etc.) estão sendo preparados e servidos. Pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente o tempo todo ao manusear alimentos tcs. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 - instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia na área traseira de preparação/lavagem de louça e pia dentro do banheiro.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) - instruído a fornecer um termômetro visível dentro do refrigerador de tela de alcance na área de serviço frontal.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) - não encontrou nenhum rótulo para pães, biscoitos, donuts e doces pré-embalados exibidos à venda. Gerente instruído, todos os alimentos pré-embalados no local para venda devem ter uma identificação adequada. (nome do produto, ingredientes, quantidade líquida de conteúdo, nome e local de negócios).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 - instruído a limpar e manter detalhadamente a superfície interna e externa de todos os equipamentos de panificação (fogão, forno, batedeiras, fermentadores, mesa de preparação e prateleiras), as laterais das fritadeiras de donuts com acúmulo excessivo de gordura e alimentos secos e todo o refrigerador de alcance, devendo descongelar o freezer com acúmulo excessivo de gelo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11-- instruído a transferir produtos alimentícios de uma lata original aberta (mirtilos) para um recipiente de qualidade alimentar para armazenamento adequado de alimentos dentro de um refrigerador de alcance.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 - instruído a fornecer 3 tampas de drenagem funcionais para pia de 3 compartimentos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 - encontrou uma tigela grande de mistura na área de preparação traseira, incapaz de submergir em uma pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento detalhado por escrito de lavagem, enxágue e higienização para equipamentos que entram em contato com alimentos que são muito grandes para serem submersos na pia de três compartimentos para lavagem, enxágue e higienização adequados.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13-- instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas e externas de todos os recipientes de armazenamento de alimentos, pias de mão, pia de 3 compartimentos, prateleiras de armazenamento em toda a área de preparação/lavagem de louça.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17-- o receptáculo do banheiro deve ser coberto. Instruído a fornecer capa/tampa.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 - a porta do banheiro deve ser fechada automaticamente. Instruído a instalar o dispositivo de fechamento automático.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115 - folhas e detritos observados no solo sob e ao redor da lixeira na área externa traseira. Instruído a limpar o solo e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos em toda a área de preparação/cozimento, lavagem de louça e em toda a área do porão, especialmente ao longo das paredes e em todos os cantos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 - instruído a instalar rodapé de piso ao redor da área de estar (jantar).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114-- observou desordem, lixo e artigos desnecessários em todas as instalações (preparação, área de cozimento, área de armazenamento traseira, dentro de refrigeradores retráteis não utilizados, refrigerador/freezer) e em todo o porão. Instruído a remover todos os artigos e lixo desnecessários para evitar o abrigo de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11-- instruído a fornecer ventilação mecânica dentro do banheiro.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - encontrou manipulador de alimentos sem prova de certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: constatou que a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida em 12-11-2023, relatório #2586647. #38 --não encontrou nenhum diário de registro licenciado de controle de pragas disponível no local. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas com um conteúdo completo (contrato/contrato de serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, etc.). 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
- comentários: não encontrei nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (ovos, leite etc.) estão sendo preparados e servidos. Pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente o tempo todo ao manusear alimentos tcs. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 - instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia na área traseira de preparação/lavagem de louça e pia dentro do banheiro.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) - instruído a fornecer um termômetro visível dentro do refrigerador de tela de alcance na área de serviço frontal.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) - não encontrou nenhum rótulo para pães, biscoitos, donuts e doces pré-embalados exibidos à venda. Gerente instruído, todos os alimentos pré-embalados no local para venda devem ter uma identificação adequada. (nome do produto, ingredientes, quantidade líquida de conteúdo, nome e local de negócios).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 - instruído a limpar e manter detalhadamente a superfície interna e externa de todos os equipamentos de panificação (fogão, forno, batedeiras, fermentadores, mesa de preparação e prateleiras), as laterais das fritadeiras de donuts com acúmulo excessivo de gordura e alimentos secos e todo o refrigerador de alcance, devendo descongelar o freezer com acúmulo excessivo de gelo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11-- instruído a transferir produtos alimentícios de uma lata original aberta (mirtilos) para um recipiente de qualidade alimentar para armazenamento adequado de alimentos dentro de um refrigerador de alcance.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 - instruído a fornecer 3 tampas de drenagem funcionais para pia de 3 compartimentos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 - encontrou uma tigela grande de mistura na área de preparação traseira, incapaz de submergir em uma pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento detalhado por escrito de lavagem, enxágue e higienização para equipamentos que entram em contato com alimentos que são muito grandes para serem submersos na pia de três compartimentos para lavagem, enxágue e higienização adequados.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13-- instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas e externas de todos os recipientes de armazenamento de alimentos, pias de mão, pia de 3 compartimentos, prateleiras de armazenamento em toda a área de preparação/lavagem de louça.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17-- o receptáculo do banheiro deve ser coberto. Instruído a fornecer capa/tampa.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 - a porta do banheiro deve ser fechada automaticamente. Instruído a instalar o dispositivo de fechamento automático.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115 - folhas e detritos observados no solo sob e ao redor da lixeira na área externa traseira. Instruído a limpar o solo e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos em toda a área de preparação/cozimento, lavagem de louça e em toda a área do porão, especialmente ao longo das paredes e em todos os cantos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 - instruído a instalar rodapé de piso ao redor da área de estar (jantar).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114-- observou desordem, lixo e artigos desnecessários em todas as instalações (preparação, área de cozimento, área de armazenamento traseira, dentro de refrigeradores retráteis não utilizados, refrigerador/freezer) e em todo o porão. Instruído a remover todos os artigos e lixo desnecessários para evitar o abrigo de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11-- instruído a fornecer ventilação mecânica dentro do banheiro.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - encontrou manipulador de alimentos sem prova de certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: constatou que a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida em 12-11-2023, relatório #2586647. #38 --não encontrou nenhum diário de registro licenciado de controle de pragas disponível no local. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas com um conteúdo completo (contrato/contrato de serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, etc.). 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 18 de maio de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimentos escritos ou suprimentos para responder a vômitos ou eventos diarreicos. Os suprimentos devem incluir desinfetante adequado que elimina o norovírus. Facilidade instruída para fornecer política
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimentos escritos ou suprimentos para responder a vômitos ou eventos diarreicos. Os suprimentos devem incluir desinfetante adequado que elimina o norovírus. Facilidade instruída para fornecer política
de limpeza e suprimentos para lidar corretamente derrames de fluido corporal no local. Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de detritos e acúmulo de gelo nas prateleiras/paredes/teto do congelador de uma porta. Deve remover o excesso de gelo, detalhe limpo, e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou o dissipador de mão na sala toliet para ter um dreno lento. Instruído para reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum receptáculo coberto no banheiro do empregado. Instruído a fornecer.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: observado anterior violação fundação prioridade #38 (observou nenhum livro de registro de controle de pragas atual nas instalações. A pessoa instruída responsável que uma empresa de controle de pragas licenciada e um operador devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano e os relatórios devem ser mantidos no livro de registro e no relatório de inspeção de pragas. #49 (todas as prateleiras de madeira crua em todo o estabelecimento devem ser pintadas/seladas para serem lisas e limpável.), #55 (telhas danificadas e faltando água do teto durante todo o estabelecimento deve ser substituído. —descascando a pintura e lascando o emplastro nas paredes e no teto no dissipador de três compartimentos/área da preparação. Deve remover/reparar. —todas as vigas de madeira cruas, portas, paredes devem ser pintadas/seladas. —observou que expandindo o selante do pulverizador da espuma ao longo dos rodapés do assoalho e nas paredes durante todo o estabelecimento deve ser removido para fornecer pisos/rodapés lisos, limpáveis. —todas as paredes danificadas/ausentes e o teto na sala de armazenamento traseira devem ser reparados para serem lisos e limpáveis) (todos os itens não utilizados, desnecessários armazenados durante toda a instalação devem ser removidos e os artigos necessários armazenados organizados e elevados) e #57 (nenhuma prova do treinamento ou certificado do manipulador do alimento para o alimento manipulador no local. Deve fornecer) não corrigido dentro do prazo especificado no relatório de inspeção #2509348 datado para 05/07/21. Pessoa instruída responsável de que a violação deve agora classificada como um item prioritário devido ao descumprimento. 7-42-090 citação violação prioridade emitida.
Origem: chicago.gov
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de detritos e acúmulo de gelo nas prateleiras/paredes/teto do congelador de uma porta. Deve remover o excesso de gelo, detalhe limpo, e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou o dissipador de mão na sala toliet para ter um dreno lento. Instruído para reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum receptáculo coberto no banheiro do empregado. Instruído a fornecer.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: observado anterior violação fundação prioridade #38 (observou nenhum livro de registro de controle de pragas atual nas instalações. A pessoa instruída responsável que uma empresa de controle de pragas licenciada e um operador devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano e os relatórios devem ser mantidos no livro de registro e no relatório de inspeção de pragas. #49 (todas as prateleiras de madeira crua em todo o estabelecimento devem ser pintadas/seladas para serem lisas e limpável.), #55 (telhas danificadas e faltando água do teto durante todo o estabelecimento deve ser substituído. —descascando a pintura e lascando o emplastro nas paredes e no teto no dissipador de três compartimentos/área da preparação. Deve remover/reparar. —todas as vigas de madeira cruas, portas, paredes devem ser pintadas/seladas. —observou que expandindo o selante do pulverizador da espuma ao longo dos rodapés do assoalho e nas paredes durante todo o estabelecimento deve ser removido para fornecer pisos/rodapés lisos, limpáveis. —todas as paredes danificadas/ausentes e o teto na sala de armazenamento traseira devem ser reparados para serem lisos e limpáveis) (todos os itens não utilizados, desnecessários armazenados durante toda a instalação devem ser removidos e os artigos necessários armazenados organizados e elevados) e #57 (nenhuma prova do treinamento ou certificado do manipulador do alimento para o alimento manipulador no local. Deve fornecer) não corrigido dentro do prazo especificado no relatório de inspeção #2509348 datado para 05/07/21. Pessoa instruída responsável de que a violação deve agora classificada como um item prioritário devido ao descumprimento. 7-42-090 citação violação prioridade emitida.
Origem: chicago.gov
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Data do relatório: 7 de maio de 2021
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: facilidade não forneceu uma cidade válida de Chicago certificado de saneamento serviço de alimentação para funcionários que trabalham no local. Proprietário informado de que uma
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: facilidade não forneceu uma cidade válida de Chicago certificado de saneamento serviço de alimentação para funcionários que trabalham no local. Proprietário informado de que uma
vez aberto, um gerente certificado com um certificado atual da cidade de chicago deve estar no local em todos os momentos em que o tempo e controle de temperatura para alimentos de segurança (tcs) estão sendo preparados, manuseados e/ou servidos. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimentos escritos ou suprimentos para responder a vômitos ou eventos diarreicos. Os suprimentos devem incluir desinfetante adequado que elimina o norovírus. Facilidade instruída para fornecer política de limpeza e suprimentos para lidar corretamente derrames de fluido corporal no local. Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum livro de registro de controle de pragas atual nas instalações. A pessoa encarregada de que uma empresa de controle de pragas licenciada e um operador devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano e os relatórios devem ser mantidos no diário de registro. Instruído para fornecer um livro de registro de controle de pragas atual e relatório de inspeção de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Nenhuma citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de detritos e acúmulo de gelo nas prateleiras/paredes/teto do congelador de uma porta. Deve remover o excesso de gelo, detalhe limpo, e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou o dissipador de mão na sala toliet para ter um dreno lento. Instruído para reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente coberto no quarto do empregado toliet. Instruído a fornecer.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou violações do núcleo anterior #49 (todos de madeira crua o shelving durante todo o estabelecimento deve ser pintado/selado para ser liso e limpável.), #55 (telhas danificadas e faltando água do teto durante todo o estabelecimento deve ser substituído. —descascando a pintura e lascando o emplastro nas paredes e no teto no dissipador de três compartimentos/área da preparação. Deve remover/reparar. —todas as vigas de madeira cruas, portas, paredes devem ser pintadas/seladas. —observou que expandindo o selante do pulverizador da espuma ao longo dos rodapés do assoalho e nas paredes durante todo o estabelecimento deve ser removido para fornecer pisos/rodapés lisos, limpáveis. —todas as paredes danificadas/ausentes e o teto na sala de armazenamento traseira devem ser reparados para serem lisos e limpáveis) (todos os itens não utilizados, desnecessários armazenados durante toda a instalação devem ser removidos e os artigos necessários armazenados organizados e elevados) e #57 (nenhuma prova do treinamento ou certificado do manipulador do alimento para o alimento manipulador no local. Deve fornecer) não corrigido dentro do prazo de 90 dias no relatório de inspeção #2370359 datado para 05/11/20. A pessoa encarregada de que a violação agora deve ser classificada como elemento prioritário da fundação devido ao descumprimento. Fundação prioritária 7-42-090 nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimentos escritos ou suprimentos para responder a vômitos ou eventos diarreicos. Os suprimentos devem incluir desinfetante adequado que elimina o norovírus. Facilidade instruída para fornecer política de limpeza e suprimentos para lidar corretamente derrames de fluido corporal no local. Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum livro de registro de controle de pragas atual nas instalações. A pessoa encarregada de que uma empresa de controle de pragas licenciada e um operador devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano e os relatórios devem ser mantidos no diário de registro. Instruído para fornecer um livro de registro de controle de pragas atual e relatório de inspeção de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Nenhuma citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de detritos e acúmulo de gelo nas prateleiras/paredes/teto do congelador de uma porta. Deve remover o excesso de gelo, detalhe limpo, e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou o dissipador de mão na sala toliet para ter um dreno lento. Instruído para reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente coberto no quarto do empregado toliet. Instruído a fornecer.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou violações do núcleo anterior #49 (todos de madeira crua o shelving durante todo o estabelecimento deve ser pintado/selado para ser liso e limpável.), #55 (telhas danificadas e faltando água do teto durante todo o estabelecimento deve ser substituído. —descascando a pintura e lascando o emplastro nas paredes e no teto no dissipador de três compartimentos/área da preparação. Deve remover/reparar. —todas as vigas de madeira cruas, portas, paredes devem ser pintadas/seladas. —observou que expandindo o selante do pulverizador da espuma ao longo dos rodapés do assoalho e nas paredes durante todo o estabelecimento deve ser removido para fornecer pisos/rodapés lisos, limpáveis. —todas as paredes danificadas/ausentes e o teto na sala de armazenamento traseira devem ser reparados para serem lisos e limpáveis) (todos os itens não utilizados, desnecessários armazenados durante toda a instalação devem ser removidos e os artigos necessários armazenados organizados e elevados) e #57 (nenhuma prova do treinamento ou certificado do manipulador do alimento para o alimento manipulador no local. Deve fornecer) não corrigido dentro do prazo de 90 dias no relatório de inspeção #2370359 datado para 05/11/20. A pessoa encarregada de que a violação agora deve ser classificada como elemento prioritário da fundação devido ao descumprimento. Fundação prioritária 7-42-090 nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
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Relatórios Interessantes Recentes
Uma verdadeira superloja canadense Queensway East, Queensway East, Simcoe, ON, Canadá
há 3 semanas •reported by user-qqytc347
Na sexta-feira, 5/24 de abril, meu marido trouxe para casa um frango assado na Canadian Super Store em Queensway, em Simcoe Ontário. Nós comemos naquele dia e fiquei terrivelmente doente em 2 horas. Meu marido também ficou doente, mas, felizmente, ele não ficou tão doente quanto eu.
O frango parecia ter um sabor um pouco diferente do normal, mas não estava mal. Era óbvio que eu tinha intoxicação alimentar, pois tinha todos os sintomas perturbadores. Enquanto digito este dia (no domingo, 7 de abril de 2024), estou apenas começando a me sentir melhor, mas meus músculos e articulações ainda estão fracos e extremamente doloridos. Nunca estive tão doente em toda a minha vida. Guardamos o recibo e o porta-papelão com informações sobre hora, data, etc., e guardamos um pedaço do frango em um saquinho rotulado no freezer.
| Sintomas: Vomitando, Náusea, Diarreia, fraqueza
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Nozes, Supermercado à beira-mar, Porto, Portugal
há 1 semana •reported by user-rdfyc962
Presumida intoxicação alimentar. Sintomas: dor de estômago
Suposta fonte: Algumas nozes
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu. Estou bem agora. Eu. Encontre 3 dias errados.. Mas com águas aromáticas isso me cura. Na minha casa. | Sintomas: Dor de estômago
Suposta fonte: Algumas nozes
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu. Estou bem agora. Eu. Encontre 3 dias errados.. Mas com águas aromáticas isso me cura. Na minha casa. | Sintomas: Dor de estômago
27
Manjericão orgânico fresco - retirado devido à Salmonella
há 1 semana •source www.fda.gov
Recall notice
A Infinite Herbs LLC de Miami, Flórida, está fazendo o recall voluntário de pacotes de 2,5 onças de manjericão orgânico fresco da Infinite Herbs vendidos entre 1º de fevereiro e 6 de abril de 2024 e com o UPC 8 18042 02147 7 (veja as fotos em
anexo) porque eles têm o potencial de serem contaminados com Salmonella. O produto recolhido foi enviado diretamente para os centros de distribuição de varejo da Trade Joe em Connecticut, Flórida, Illinois, Pensilvânia e Virgínia e para duas lojas Fruit Center Marketplace em Massachusetts. Com base em seus questionários alimentares e dados epidemiológicos até o momento, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) relataram que 12 doenças provavelmente estão relacionadas a esse recall.
Salmonella é um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Pessoas saudáveis infectadas com Salmonella geralmente apresentam febre, diarreia (que pode ser sangrenta), náuseas, vômitos e dor abdominal. Em raras circunstâncias, a infecção por Salmonella pode fazer com que o organismo entre na corrente sanguínea e produza doenças mais graves, como infecções arteriais (ou seja, aneurismas infectados), endocardite e artrite.
A Infinite Herbs iniciou o recall voluntário depois que o FDA a notificou sobre as informações do CDC.
Nenhum outro produto distribuído pela Infinite Herbs é afetado por este recall - manjericão não orgânico em qualquer embalagem e outros tamanhos de embalagem de manjericão orgânico não estão incluídos neste recall. A empresa está conduzindo esse recall com o conhecimento da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA).
O produto recolhido está desatualizado e não está mais disponível para venda, mas os consumidores devem verificar suas geladeiras e congeladores e não consumir o manjericão orgânico recolhido, se o tiverem.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Infinite Herbs LLC
Nome da marca: Infinite Herbs
Produto recuperado: manjericão orgânico fresco
Motivo do recall: Potencial de contaminação com Salmonella
Data de recall da FDA: 19 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
Salmonella é um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Pessoas saudáveis infectadas com Salmonella geralmente apresentam febre, diarreia (que pode ser sangrenta), náuseas, vômitos e dor abdominal. Em raras circunstâncias, a infecção por Salmonella pode fazer com que o organismo entre na corrente sanguínea e produza doenças mais graves, como infecções arteriais (ou seja, aneurismas infectados), endocardite e artrite.
A Infinite Herbs iniciou o recall voluntário depois que o FDA a notificou sobre as informações do CDC.
Nenhum outro produto distribuído pela Infinite Herbs é afetado por este recall - manjericão não orgânico em qualquer embalagem e outros tamanhos de embalagem de manjericão orgânico não estão incluídos neste recall. A empresa está conduzindo esse recall com o conhecimento da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA).
O produto recolhido está desatualizado e não está mais disponível para venda, mas os consumidores devem verificar suas geladeiras e congeladores e não consumir o manjericão orgânico recolhido, se o tiverem.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Infinite Herbs LLC
Nome da marca: Infinite Herbs
Produto recuperado: manjericão orgânico fresco
Motivo do recall: Potencial de contaminação com Salmonella
Data de recall da FDA: 19 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
303
Supercentro Walmart, Browns Mill Road, Johnson City, TN, EUA
há 5 dias •reported by user-tpqrh634
Pizza de pepperoni à beira do mercado
Pouco depois de consumir uma fatia, meu estômago começou a gorgolejar e a ter cólicas fortes e diarréia. Esta manhã eu sinto náuseas e ainda tenho uma pequena diarréia. Meus filhos também não estão se sentindo bem e também comeram
Pouco depois de consumir uma fatia, meu estômago começou a gorgolejar e a ter cólicas fortes e diarréia. Esta manhã eu sinto náuseas e ainda tenho uma pequena diarréia. Meus filhos também não estão se sentindo bem e também comeram
essa pizza. Minha esposa está bem, pois não consumiu pizza de calabresa, pois é alérgica à carne de porco e aos ingredientes que eles usam na calabresa.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras
106
Wingstop, Lakewood Towne Center Boulevard Southwest, Lakewood, WA, EUA
há 2 semanas •reported by user-cyggr264
Comeu asas desossadas de churrasco e pimenta com limão da Wingstop e cerca de 30 minutos depois comecei a me sentir mal. Quase uma hora depois teve cólicas e 1 hora e 30 minutos depois diarreia. 2 horas depois, o projétil vomitou todo o wingstop.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
473
Salada russa Marché BKR retirada devido a alérgenos não declarados
há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação de Quebec (MAPAQ), em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos de Montreal e o Marché BKR, emitiu um recall para salada russa devido a alérgenos não declarados. O produto, vendido somente no Marché BKR's, localizado na 690 Rue
Jean-Talon Ouest, Montreal, QC, Canadá, contém trigo, mostarda, soja, peixe e ovos, não listados no rótulo. Até o momento, nenhuma reação alérgica relacionada a este produto foi relatada ao MAPAQ.
O produto recuperado é:
- Salada russa (trigo, mostarda, soja, peixe (escamudo) e ovos) /Unitária. Todos os lotes sem rótulos de alérgenos estão incluídos no recall. A salada foi embalada em um recipiente de plástico transparente e vendida refrigerada.
Pessoas com alergia a trigo, mostarda, soja, peixe ou ovos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recuperado é:
- Salada russa (trigo, mostarda, soja, peixe (escamudo) e ovos) /Unitária. Todos os lotes sem rótulos de alérgenos estão incluídos no recall. A salada foi embalada em um recipiente de plástico transparente e vendida refrigerada.
Pessoas com alergia a trigo, mostarda, soja, peixe ou ovos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
265
The Collective Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt é retirado devido ao plástico
há 4 dias •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
A Epicurean Dairy Ltd está fazendo o recall de sua marca coletiva Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt Pouches (4x100g) devido à presença potencial de corpos estranhos, especificamente plástico preto. O produto é distribuído em supermercados e lojas de varejo em toda a Nova Zelândia. Não houve relatos de
ferimentos relacionados ao produto recolhido.
O produto recolhido é o iogurte probiótico Suckies Strawberry da marca The Collective (4x100g). Os lotes específicos que estão sendo retirados apresentam as marcações 32280 T2 ou 32280 T3 e têm uma data de validade de 30 de abril de 2024.
Os clientes devem verificar a data e a marcação do lote na caixa do produto e nas bolsas individuais. O produto afetado não deve ser consumido. Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.mpi.govt.nz
O produto recolhido é o iogurte probiótico Suckies Strawberry da marca The Collective (4x100g). Os lotes específicos que estão sendo retirados apresentam as marcações 32280 T2 ou 32280 T3 e têm uma data de validade de 30 de abril de 2024.
Os clientes devem verificar a data e a marcação do lote na caixa do produto e nas bolsas individuais. O produto afetado não deve ser consumido. Os clientes devem devolver o produto ao revendedor para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.mpi.govt.nz
20
Mercados Stater Bros., East Los Angeles Avenue, Simi Valley, CA, EUA
há 3 semanas •reported by user-wdmtq813
Eu comprei os morangos de chocolate Trü Frü e eles tinham gosto de esmalte de unhas, o que me fez vomitar incontrolavelmente.
| Sintomas: Vomitando
470
Food Lion, South Glenburnie Road, New Bern, NC, EUA
há 4 semanas •reported by user-gtzy4625
Esta manhã comprei os vaporizadores Health Choice de tomate e espinafre, simplesmente. Não consegui terminar a refeição completa. Comecei a tomar os shakes. O resto do dia eu estava indo e voltando para o banheiro com diarréia, náuseas e cólicas estomacais. Essa refeição foi a única coisa
que eu comi hoje fora da minha dieta normal.
Cólicas estomacais | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras, Agitando
Cólicas estomacais | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras, Agitando
30
Domino's Pizza, Paramount Boulevard, Long Beach, CA, EUA
há 2 dias •reported by user-rymy7322
Começou em 26/04/2024 A Domino's Pizza pediu 2 pizzas diferentes e pratos de frango desossado. Filho, filha e esposa ficaram doentes. Estou com náuseas e inchaço e estou perto de vomitar. Mas tive um pouco de diarréia.
| Sintomas: Diarreia, Vomitando, Náusea
1.0K
Últimos 30 dias