Rudys Bakery, 2038 W Roscoe St, Chicago, IL 60618, USA
Último informe:
Fecha del informe: 21 de diciembre de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-102. El responsable de 14 años no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de …
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-102. El responsable de 14 años no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de …
saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (huevos, leche, etc.). La persona a cargo instruida, un gerente de alimentos certificado con un certificado de higiene del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento cuando manipule los alimentos de TCS. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14: Se le indica que coloque letreros sobre el lavado de manos en el fregadero en la parte trasera del área de preparación y lavado de platos y en el fregadero dentro del baño.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b): se le indica que proporcione un termómetro visible dentro del enfriador con pantalla retráctil en el área de servicio frontal.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) --no se encontró ninguna etiqueta para el pan, las galletas, las rosquillas y los pasteles preenvasados que se muestran a la venta. Se le indicó al gerente que todos los alimentos preenvasados que se encuentren en las instalaciones para la venta deben tener la identificación adecuada. (nombre del producto, ingredientes, cantidad neta del contenido, nombre y lugar de la actividad comercial).
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente la superficie interior y exterior de todos los equipos de horneado (estufa, horno, batidoras, preparadoras, mesa de preparación y estantes), los lados de las freidoras para rosquillas con una acumulación excesiva de grasa y alimentos secos y todos al alcance de la mano y deben descongelar el congelador con una acumulación excesiva de hielo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-201. 11: Se le indica que transfiera los productos alimenticios de un recipiente original abierto para latas (arándanos) a un recipiente apto para alimentos para almacenarlos adecuadamente dentro de una hielera portátil.
48. Lavado de vajilla instalaciones: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12 instrucciones para proporcionar 3 tapones de desagüe que funcionen para el fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera de preparación y lavado de platos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-603. Un tazón grande para mezclar de 15 pulgadas en el área de preparación trasera no puede sumergirse en un fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara un procedimiento detallado por escrito de lavado, enjuague y desinfección para los equipos que entran en contacto con alimentos que son demasiado grandes para sumergirlos en el fregadero de tres compartimentos para lavarlos, enjuagarlos y desinfectarlos adecuadamente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13-- instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos, fregaderos, fregaderos de 3 compartimentos y estantes de almacenamiento en toda el área de preparación y lavado de platos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17-- El receptáculo del baño debe estar cubierto. Se le indica que debe proporcionar una tapa/tapa.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 6-501. La puerta de la habitación de 19 baños debe cerrarse automáticamente. Se le indica que instale un dispositivo de cierre automático.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115: hojas y escombros observados en el suelo debajo y alrededor del contenedor de basura en la parte trasera del área exterior. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener el terreno.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente los pisos en toda el área de preparación/horneado, lavado de platos y en toda el área del sótano, especialmente a lo largo de las paredes y en todos los rincones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 instrucciones para instalar un zócalo de piso alrededor del área de estar (comedor).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114-- observó desorden, basura y artículos innecesarios en todas las instalaciones (preparación, área de horneado, área de almacenamiento trasera, interior de refrigeradores retráctiles sin usar, refrigerador/congelador a ras de suelo) y en todo el sótano. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios y la basura para evitar el refugio de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-304. 11-- instruido para proporcionar ventilación mecánica dentro del baño.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 personas encontraron a un manipulador de alimentos sin comprobante de un certificado de formación como manipulador de alimentos. Se le indica que presente un certificado para cada empleado.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: se encontró una infracción básica prioritaria anterior no corregida del 11 de diciembre de 2023, informe #2586647. #38 --no se encontró ningún libro de registro de control de plagas autorizado disponible en las instalaciones. Se le indica que proporcione un libro de registro de control de plagas con un contenido completo (contrato/acuerdo de servicio, informe de servicio, productos químicos utilizados, etc.), infracción prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se encontró ningún gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (huevos, leche, etc.). La persona a cargo instruida, un gerente de alimentos certificado con un certificado de higiene del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento cuando manipule los alimentos de TCS. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14: Se le indica que coloque letreros sobre el lavado de manos en el fregadero en la parte trasera del área de preparación y lavado de platos y en el fregadero dentro del baño.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b): se le indica que proporcione un termómetro visible dentro del enfriador con pantalla retráctil en el área de servicio frontal.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) --no se encontró ninguna etiqueta para el pan, las galletas, las rosquillas y los pasteles preenvasados que se muestran a la venta. Se le indicó al gerente que todos los alimentos preenvasados que se encuentren en las instalaciones para la venta deben tener la identificación adecuada. (nombre del producto, ingredientes, cantidad neta del contenido, nombre y lugar de la actividad comercial).
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente la superficie interior y exterior de todos los equipos de horneado (estufa, horno, batidoras, preparadoras, mesa de preparación y estantes), los lados de las freidoras para rosquillas con una acumulación excesiva de grasa y alimentos secos y todos al alcance de la mano y deben descongelar el congelador con una acumulación excesiva de hielo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-201. 11: Se le indica que transfiera los productos alimenticios de un recipiente original abierto para latas (arándanos) a un recipiente apto para alimentos para almacenarlos adecuadamente dentro de una hielera portátil.
48. Lavado de vajilla instalaciones: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12 instrucciones para proporcionar 3 tapones de desagüe que funcionen para el fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera de preparación y lavado de platos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-603. Un tazón grande para mezclar de 15 pulgadas en el área de preparación trasera no puede sumergirse en un fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara un procedimiento detallado por escrito de lavado, enjuague y desinfección para los equipos que entran en contacto con alimentos que son demasiado grandes para sumergirlos en el fregadero de tres compartimentos para lavarlos, enjuagarlos y desinfectarlos adecuadamente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13-- instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos, fregaderos, fregaderos de 3 compartimentos y estantes de almacenamiento en toda el área de preparación y lavado de platos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17-- El receptáculo del baño debe estar cubierto. Se le indica que debe proporcionar una tapa/tapa.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 6-501. La puerta de la habitación de 19 baños debe cerrarse automáticamente. Se le indica que instale un dispositivo de cierre automático.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115: hojas y escombros observados en el suelo debajo y alrededor del contenedor de basura en la parte trasera del área exterior. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener el terreno.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente los pisos en toda el área de preparación/horneado, lavado de platos y en toda el área del sótano, especialmente a lo largo de las paredes y en todos los rincones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 instrucciones para instalar un zócalo de piso alrededor del área de estar (comedor).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114-- observó desorden, basura y artículos innecesarios en todas las instalaciones (preparación, área de horneado, área de almacenamiento trasera, interior de refrigeradores retráctiles sin usar, refrigerador/congelador a ras de suelo) y en todo el sótano. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios y la basura para evitar el refugio de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-304. 11-- instruido para proporcionar ventilación mecánica dentro del baño.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 personas encontraron a un manipulador de alimentos sin comprobante de un certificado de formación como manipulador de alimentos. Se le indica que presente un certificado para cada empleado.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: se encontró una infracción básica prioritaria anterior no corregida del 11 de diciembre de 2023, informe #2586647. #38 --no se encontró ningún libro de registro de control de plagas autorizado disponible en las instalaciones. Se le indica que proporcione un libro de registro de control de plagas con un contenido completo (contrato/acuerdo de servicio, informe de servicio, productos químicos utilizados, etc.), infracción prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 18 de diciembre de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-102. El responsable de 14 años no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de …
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-102. El responsable de 14 años no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de …
saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (huevos, leche, etc.). La persona a cargo instruida, un gerente de alimentos certificado con un certificado de higiene del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento cuando manipule los alimentos de TCS. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14: Se le indica que coloque letreros sobre el lavado de manos en el fregadero en la parte trasera del área de preparación y lavado de platos y en el fregadero dentro del baño.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b): se le indica que proporcione un termómetro visible dentro del enfriador con pantalla retráctil en el área de servicio frontal.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) --no se encontró ninguna etiqueta para el pan, las galletas, las rosquillas y los pasteles preenvasados que se muestran a la venta. Se le indicó al gerente que todos los alimentos preenvasados en las instalaciones para la venta deben tener la identificación adecuada. (nombre del producto, ingredientes, cantidad neta del contenido, nombre y lugar de la actividad comercial).
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la superficie interior y exterior de todos los equipos de horneado (estufa, horno, batidoras, preparadoras, mesa de preparación y estantes), los lados de las freidoras para rosquillas con una acumulación excesiva de grasa y alimentos secos y todos los refrigeradores al alcance de la mano y deben descongelar el congelador con una acumulación excesiva de hielo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-201. 11-- se le indica que transfiera los productos alimenticios de un recipiente original abierto para latas (arándanos) a un recipiente apto para alimentos para almacenarlos adecuadamente dentro de una hielera portátil.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12 instrucciones para proporcionar 3 tapones de desagüe que funcionen para el fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera de preparación y lavado de platos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-603. Un tazón grande para mezclar de 15 pulgadas en el área de preparación trasera no puede sumergirse en un fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara un procedimiento detallado por escrito de lavado, enjuague y desinfección para los equipos que entran en contacto con alimentos que son demasiado grandes para sumergirlos en el fregadero de tres compartimentos para lavarlos, enjuagarlos y desinfectarlos adecuadamente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13-- instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos, fregaderos, fregaderos de 3 compartimentos y estantes de almacenamiento en toda el área de preparación y lavado de platos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17-- El receptáculo del baño debe estar cubierto. Se le indica que debe proporcionar una tapa/tapa.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 6-501. La puerta de la habitación de 19 baños debe cerrarse automáticamente. Se le indica que instale un dispositivo de cierre automático.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115: hojas y escombros observados en el suelo debajo y alrededor del contenedor de basura en la parte trasera del área exterior. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener el terreno.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente los pisos en toda el área de preparación/horneado, lavado de platos y en toda el área del sótano, especialmente a lo largo de las paredes y en todos los rincones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 instrucciones para instalar un zócalo de piso alrededor del área de estar (comedor).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114-- observó desorden, basura y artículos innecesarios en todas las instalaciones (preparación, área de horneado, área de almacenamiento trasera, interior de refrigeradores retráctiles sin usar, refrigerador/congelador a ras de suelo) y en todo el sótano. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios y la basura para evitar el refugio de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-304. 11-- instruido para proporcionar ventilación mecánica dentro del baño.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 personas encontraron a un manipulador de alimentos sin comprobante de un certificado de formación como manipulador de alimentos. Se le indica que presente un certificado para cada empleado.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: se encontró una infracción básica prioritaria anterior no corregida del 11 de diciembre de 2023, informe #2586647. #38 --no se encontró ningún libro de registro de control de plagas autorizado disponible en las instalaciones. Se le indica que proporcione un libro de registro de control de plagas con un contenido completo (contrato/acuerdo de servicio, informe de servicio, productos químicos utilizados, etc.), infracción prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se encontró ningún gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (huevos, leche, etc.). La persona a cargo instruida, un gerente de alimentos certificado con un certificado de higiene del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento cuando manipule los alimentos de TCS. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14: Se le indica que coloque letreros sobre el lavado de manos en el fregadero en la parte trasera del área de preparación y lavado de platos y en el fregadero dentro del baño.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b): se le indica que proporcione un termómetro visible dentro del enfriador con pantalla retráctil en el área de servicio frontal.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) --no se encontró ninguna etiqueta para el pan, las galletas, las rosquillas y los pasteles preenvasados que se muestran a la venta. Se le indicó al gerente que todos los alimentos preenvasados en las instalaciones para la venta deben tener la identificación adecuada. (nombre del producto, ingredientes, cantidad neta del contenido, nombre y lugar de la actividad comercial).
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la superficie interior y exterior de todos los equipos de horneado (estufa, horno, batidoras, preparadoras, mesa de preparación y estantes), los lados de las freidoras para rosquillas con una acumulación excesiva de grasa y alimentos secos y todos los refrigeradores al alcance de la mano y deben descongelar el congelador con una acumulación excesiva de hielo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-201. 11-- se le indica que transfiera los productos alimenticios de un recipiente original abierto para latas (arándanos) a un recipiente apto para alimentos para almacenarlos adecuadamente dentro de una hielera portátil.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12 instrucciones para proporcionar 3 tapones de desagüe que funcionen para el fregadero de 3 compartimentos en la zona trasera de preparación y lavado de platos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-603. Un tazón grande para mezclar de 15 pulgadas en el área de preparación trasera no puede sumergirse en un fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara un procedimiento detallado por escrito de lavado, enjuague y desinfección para los equipos que entran en contacto con alimentos que son demasiado grandes para sumergirlos en el fregadero de tres compartimentos para lavarlos, enjuagarlos y desinfectarlos adecuadamente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13-- instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos, fregaderos, fregaderos de 3 compartimentos y estantes de almacenamiento en toda el área de preparación y lavado de platos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17-- El receptáculo del baño debe estar cubierto. Se le indica que debe proporcionar una tapa/tapa.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 6-501. La puerta de la habitación de 19 baños debe cerrarse automáticamente. Se le indica que instale un dispositivo de cierre automático.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115: hojas y escombros observados en el suelo debajo y alrededor del contenedor de basura en la parte trasera del área exterior. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener el terreno.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente los pisos en toda el área de preparación/horneado, lavado de platos y en toda el área del sótano, especialmente a lo largo de las paredes y en todos los rincones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13 instrucciones para instalar un zócalo de piso alrededor del área de estar (comedor).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114-- observó desorden, basura y artículos innecesarios en todas las instalaciones (preparación, área de horneado, área de almacenamiento trasera, interior de refrigeradores retráctiles sin usar, refrigerador/congelador a ras de suelo) y en todo el sótano. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios y la basura para evitar el refugio de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-304. 11-- instruido para proporcionar ventilación mecánica dentro del baño.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 personas encontraron a un manipulador de alimentos sin comprobante de un certificado de formación como manipulador de alimentos. Se le indica que presente un certificado para cada empleado.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: se encontró una infracción básica prioritaria anterior no corregida del 11 de diciembre de 2023, informe #2586647. #38 --no se encontró ningún libro de registro de control de plagas autorizado disponible en las instalaciones. Se le indica que proporcione un libro de registro de control de plagas con un contenido completo (contrato/acuerdo de servicio, informe de servicio, productos químicos utilizados, etc.), infracción prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 18 de mayo de 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron procedimientos escritos o suministros para responder a vómitos o eventos diarreicos. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Instalación instruida para …
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron procedimientos escritos o suministros para responder a vómitos o eventos diarreicos. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Instalación instruida para …
proporcionar políticas de limpieza y suministros para manejar adecuadamente los derrames de fluidos corporales en el sitio. Violación de base prioritaria #7 -38-005. No se emitió cita.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observó una cantidad excesiva de escombros y acumulación de hielo en los estantes/paredes/techo del congelador de una puerta. Debe eliminar el exceso de hielo, detalle limpio, y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el fregadero en la habitación toliet para tener un drenaje lento. Enseñado a reparar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observó no hay receptáculo cubierto en el cuarto de baño empleado. Se le dio instrucciones para proporcionar.
59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: observada violación de base prioritaria previa #38 (no se observó ningún libro de registro de control de plagas actual en las instalaciones. Persona encargada de que una compañía de control de plagas y un operador autorizados deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y los informes deben mantenerse en el libro de registro y en el informe de inspección de plagas. #49 (todas las estanterías de madera en bruto en todo el establecimiento deben ser pintadas/selladas para que sean lisas y limpiable.), #55 (agua dañada y faltante tejas del techo en todo el establecimiento deben ser reemplazadas. —pelar pintura y astillar yeso en las paredes y el techo en el área de fregado/preparación de tres compartimentos. Debe quitar/reparar. — todas las vigas de madera crudas, puertas, paredes deben pintarse/sellarse. : el sellador de espuma expandible notado a lo largo de los zócalos del piso y en las paredes de todo el establecimiento debe eliminarse para proporcionar pisos y zócalos lisos y limpiables. —todas las paredes dañadas/faltantes y el techo en la sala de almacenamiento trasero deben repararse para que sean lisos y limpiables) (todos los artículos no utilizados e innecesarios almacenados en toda la instalación deben ser retirados y almacenados los artículos necesarios organizados y elevados) y #57 (no hay prueba de entrenamiento para manipuladores de alimentos o certificado para alimentos manejador en el sitio. Debe proporcionar) no corregido dentro del plazo especificado en el informe de inspección #2509348 fechado para 05/07/21. Persona encargada de que la violación se clasificará ahora como un elemento prioritario debido al incumplimiento. 7-42-090 citación de violación de prioridad emitida.
Fuente: chicago.gov
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observó una cantidad excesiva de escombros y acumulación de hielo en los estantes/paredes/techo del congelador de una puerta. Debe eliminar el exceso de hielo, detalle limpio, y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el fregadero en la habitación toliet para tener un drenaje lento. Enseñado a reparar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observó no hay receptáculo cubierto en el cuarto de baño empleado. Se le dio instrucciones para proporcionar.
59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: observada violación de base prioritaria previa #38 (no se observó ningún libro de registro de control de plagas actual en las instalaciones. Persona encargada de que una compañía de control de plagas y un operador autorizados deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y los informes deben mantenerse en el libro de registro y en el informe de inspección de plagas. #49 (todas las estanterías de madera en bruto en todo el establecimiento deben ser pintadas/selladas para que sean lisas y limpiable.), #55 (agua dañada y faltante tejas del techo en todo el establecimiento deben ser reemplazadas. —pelar pintura y astillar yeso en las paredes y el techo en el área de fregado/preparación de tres compartimentos. Debe quitar/reparar. — todas las vigas de madera crudas, puertas, paredes deben pintarse/sellarse. : el sellador de espuma expandible notado a lo largo de los zócalos del piso y en las paredes de todo el establecimiento debe eliminarse para proporcionar pisos y zócalos lisos y limpiables. —todas las paredes dañadas/faltantes y el techo en la sala de almacenamiento trasero deben repararse para que sean lisos y limpiables) (todos los artículos no utilizados e innecesarios almacenados en toda la instalación deben ser retirados y almacenados los artículos necesarios organizados y elevados) y #57 (no hay prueba de entrenamiento para manipuladores de alimentos o certificado para alimentos manejador en el sitio. Debe proporcionar) no corregido dentro del plazo especificado en el informe de inspección #2509348 fechado para 05/07/21. Persona encargada de que la violación se clasificará ahora como un elemento prioritario debido al incumplimiento. 7-42-090 citación de violación de prioridad emitida.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 7 de mayo de 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: instalación no proporcionó un certificado de saneamiento válido de la ciudad de Chicago para los empleados que trabajan en el sitio. El propietario informado que una …
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: instalación no proporcionó un certificado de saneamiento válido de la ciudad de Chicago para los empleados que trabajan en el sitio. El propietario informado que una …
vez abierto, un gerente certificado con un certificado actual de la ciudad de Chicago debe estar en las instalaciones en todo momento cuando se estén preparando, manipulando y/o sirviendo alimentos de control de temperatura y tiempo para la seguridad (tcs). Infracción de base prioritaria #7 -38-012. Cita emitida.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron procedimientos escritos o suministros para responder a vómitos o eventos diarreicos. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Instalación instruida para proporcionar políticas de limpieza y suministros para manejar adecuadamente los derrames de fluidos corporales en el sitio. Violación de base prioritaria #7 -38-005. No se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas actual en las instalaciones. Persona encargada de que una compañía y un operador con licencia de control de plagas deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se le ha indicado que proporcione un libro de registro de control de plagas actual y un informe de inspección de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 c). No se emitió cita.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observó una cantidad excesiva de escombros y acumulación de hielo en los estantes/paredes/techo del congelador de una puerta. Debe eliminar el exceso de hielo, detalle limpio, y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el fregadero en la habitación toliet para tener un drenaje lento. Enseñado a reparar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observó ningún receptáculo cubierto en la sala toliet empleado. Se le dio instrucciones para proporcionar.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observado violaciónes núcleo anterior #49 (todos los de madera en bruto las estanterías de todo el establecimiento deben ser pintadas/selladas para que sean lisas y limpiables.), #55 (agua dañada y faltantes tejas en el techo en todo el establecimiento deben ser reemplazadas. —pelar pintura y astillar yeso en las paredes y el techo en el área de fregado/preparación de tres compartimentos. Debe quitar/reparar. — todas las vigas de madera crudas, puertas, paredes deben pintarse/sellarse. : el sellador de espuma expandible notado a lo largo de los zócalos del piso y en las paredes de todo el establecimiento debe eliminarse para proporcionar pisos y zócalos lisos y limpiables. —todas las paredes dañadas/faltantes y el techo en la sala de almacenamiento trasero deben repararse para que sean lisos y limpiables) (todos los artículos no utilizados e innecesarios almacenados en toda la instalación deben ser retirados y almacenados los artículos necesarios organizados y elevados) y #57 (no hay prueba de entrenamiento para manipuladores de alimentos o certificado para alimentos manejador en el sitio. Debe proporcionar) no corregido dentro del plazo de 90 días en el informe de inspección #2370359 fechado para 05/11/20. La persona encargada de que la violación se clasificará como elemento prioritario de la fundación debido a su incumplimiento. Fundación prioritaria 7-42-090 ninguna cita emitida.
Fuente: chicago.gov
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron procedimientos escritos o suministros para responder a vómitos o eventos diarreicos. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Instalación instruida para proporcionar políticas de limpieza y suministros para manejar adecuadamente los derrames de fluidos corporales en el sitio. Violación de base prioritaria #7 -38-005. No se emitió cita.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas actual en las instalaciones. Persona encargada de que una compañía y un operador con licencia de control de plagas deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se le ha indicado que proporcione un libro de registro de control de plagas actual y un informe de inspección de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 c). No se emitió cita.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observó una cantidad excesiva de escombros y acumulación de hielo en los estantes/paredes/techo del congelador de una puerta. Debe eliminar el exceso de hielo, detalle limpio, y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el fregadero en la habitación toliet para tener un drenaje lento. Enseñado a reparar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observó ningún receptáculo cubierto en la sala toliet empleado. Se le dio instrucciones para proporcionar.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observado violaciónes núcleo anterior #49 (todos los de madera en bruto las estanterías de todo el establecimiento deben ser pintadas/selladas para que sean lisas y limpiables.), #55 (agua dañada y faltantes tejas en el techo en todo el establecimiento deben ser reemplazadas. —pelar pintura y astillar yeso en las paredes y el techo en el área de fregado/preparación de tres compartimentos. Debe quitar/reparar. — todas las vigas de madera crudas, puertas, paredes deben pintarse/sellarse. : el sellador de espuma expandible notado a lo largo de los zócalos del piso y en las paredes de todo el establecimiento debe eliminarse para proporcionar pisos y zócalos lisos y limpiables. —todas las paredes dañadas/faltantes y el techo en la sala de almacenamiento trasero deben repararse para que sean lisos y limpiables) (todos los artículos no utilizados e innecesarios almacenados en toda la instalación deben ser retirados y almacenados los artículos necesarios organizados y elevados) y #57 (no hay prueba de entrenamiento para manipuladores de alimentos o certificado para alimentos manejador en el sitio. Debe proporcionar) no corregido dentro del plazo de 90 días en el informe de inspección #2370359 fechado para 05/11/20. La persona encargada de que la violación se clasificará como elemento prioritario de la fundación debido a su incumplimiento. Fundación prioritaria 7-42-090 ninguna cita emitida.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Informes interesantes recientes
Costco Wholesale, Westfall Road, Rochester, Nueva York, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-kjkm4719
Mi esposo comió castañas asadas con Galil y una rodaja de queso Happy Cow de Costco y, en media hora, tuvo dolor de estómago, gases, diarrea y vómitos. Sospechar una intoxicación alimentaria por última vez
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Gas
398
McDonald's, Texas 249, Tomball, Texas, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-mycwq167
Pedí un batido de trébol hoy 4/09 a las 9:28 a.m. Cuando terminé de beberlo, el paladar empezó a sentir que estaba ardiendo. He pedido este batido en este McDonald's en el pasado y nunca antes había tenido este problema. Ahora mismo son las 14:11. Todavía me
…
duele el paladar, siento que me quema y me duele tragar y comer otros alimentos. También pedí un McMuffin de huevo y salchicha con mi batido. Bebí el batido primero, pero no pude terminar mi McMuffin después debido a lo dolorosa e incómoda que se siente en la boca.
| Síntomas: Otro
247
Arby's, North Broadway, Jericho, Nueva York, Estados Unidos da América
hace 5 días •reported by user-cqyxm188
Sándwich de rosbif
Mi hijo y yo tuvimos uno. Ambos nos enfermamos alrededor de las 2 de la madrugada. 3 días después todavía no estábamos bien. Tan enfermizo. Esta es mi primera intoxicación alimentaria | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
Mi hijo y yo tuvimos uno. Ambos nos enfermamos alrededor de las 2 de la madrugada. 3 días después todavía no estábamos bien. Tan enfermizo. Esta es mi primera intoxicación alimentaria | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
1.4K
Se retiran del mercado las galletas sin gluten de Karachi Bakery debido a que contienen gluten no declarado
hace 3 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Karachi Bakery ha emitido un retiro del mercado de sus galletas sin gluten debido a la presencia de gluten no declarado. La empresa que retira el mercado es Sundine Produce Inc. El retiro afecta a los productos distribuidos en Manitoba, New Brunswick y Ontario.
Los productos retirados …
Los productos retirados …
del mercado son las galletas de frutos secos mixtos sin gluten y las galletas de chocolate sin gluten de la marca. Ambos productos vienen en un tamaño de 250 g y la fecha de caducidad es el 6 de noviembre de 2024. El UPC para las galletas con mezcla de frutos secos y galletas de chocolate es 8 908004 010242 y 8 908004 010259, respectivamente.
No utilices, vendas, sirvas ni distribuyas los productos afectados.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
No utilices, vendas, sirvas ni distribuyas los productos afectados.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
Rubio's Coastal Grill, East Broadway Boulevard, Tucson, Arizona, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-wwrf5611
Del 14 al 15 de abril a las 12:30 h. Tucson Rubio está en Broadway. Diarrea 6 horas después.
| Síntomas: Diarrea
570
Hotel New York, Koninginnenhoofd, Róterdam, Países Bajos
hace 1 día •reported by user-dhqj8266
Sábado 13 de abril de 2024 Plato de mariscos con ostras crudas También tenía dolores musculares por todas partes, temperatura leve y mucho cansancio. Aunque me siento mucho mejor, me canso cada vez que hago algo. Era un regalo de cumpleaños de mi hijo, por lo que no hay recibo disponible.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Vómitos, Dolor muscular
16
Baja's Fresh Grill, Reservoir Avenue, Cranston, Rhode Island, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-dcyq7174
El 13 de abril de 24 a las 11:01 p.m., pedí en el mostrador estilo parrilla/buffet. Un tazón que consiste en arroz y frijoles, verduras, una pequeña cantidad de papas fritas de Cali y carnitas/carne de cerdo. Es el 16/04/24 y sigo lidiando con la mitad de
…
los síntomas. Finalmente pude beber un poco de agua hoy, aunque todavía me afecta el estómago en todos los sentidos. Primera y última vez como cliente.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Algo más, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
271
Retiran del mercado los brotes de soja Sam Sung debido a la listeria
hace 1 semana •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Samsung Bean Sprout ha retirado del mercado sus brotes de soja Sam Sung debido a la posible contaminación con Listeria monocytogenes. El producto se distribuyó en Virginia.
El producto retirado del mercado tiene la marca Sam Sung Soy Bean Sprouts, con un peso neto de 1 libra. …
El producto retirado del mercado tiene la marca Sam Sung Soy Bean Sprouts, con un peso neto de 1 libra. …
El lote retirado del mercado tiene una fecha de caducidad del 21 de diciembre de 2023. Se han retirado del mercado un total de 500 maletas con el número F-1114-2024.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
117
KFC, Southeast Sunnyside Road, Clackamas, Oregón, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-jbpc6191
Malestar estomacal, sensación de náuseas y vómitos
| Síntomas: Náusea
712
Las hamburguesas de pollo a la barbacoa cajún de One World Foods retiradas del mercado debido a un alérgeno no declarado
hace 1 día •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
One World Foods Inc. ha retirado del mercado sus hamburguesas de pollo cajún a la barbacoa debido a la presencia de alérgenos no declarados, específicamente el huevo y la soja. El producto se distribuyó en Ontario.
El producto retirado del mercado es la marca Cajun BBQ Chicken …
El producto retirado del mercado es la marca Cajun BBQ Chicken …
Burgers de la marca One World Foods. Cada paquete pesa 681 g y lleva el código de lote LOT 23187 2025 FE 06 EST 822. El UPC de este producto es 6 28451 59989 0.
La agencia ha clasificado el retiro como un retiro de clase 2. No utilice, venda, sirva ni distribuya el producto afectado.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
La agencia ha clasificado el retiro como un retiro de clase 2. No utilice, venda, sirva ni distribuya el producto afectado.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: recalls-rappels.canada.ca
Informe por
¡Gracias por tu informe!
IMPORTANTE: SU INFORME ESTÁ EN COLA: PUEDE TOMAR HASTA 12 HORAS PARA QUE SU INFORME SE muestre EN NUESTRA PÁGINA DE INICIO (SI NO SE OPTA COMO PRIVADO)
Visite nuestras páginas de aprendizaje para obtener más información útil o envíenos un correo electrónico: support@iwaspoisoned.com
¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación
Últimos 30 días