Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Academia Militar Carver, 13100 S Doty (1030e), Chicago, Illinois, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
13100 South Doty Avenue, Chicago, 60827 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de dezembro de 202210. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente nas pias de lavagem das mãos no banheiro masculino perto de c145 (72. 4f), banheiro masculino perto da sala elétrica b203 (68. 8f), banheiro masculino perto da sala elétrica b123 (73. 1f), banheiro masculino perto do armário do zelador b106 (84. 1f), banheiro feminino perto da sala elétrica b105 (68. 4f). Instruiu o gerente a fornecer água de 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Prioridade 7-38-030 (c)
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou pias para lavar as mãos nas áreas de serviço norte e sul. Instruiu o gerente a instalar pias para lavar as mãos com água corrente quente e fria sob pressão da cidade, sabão, toalhas de papel e sinalização em ambas as áreas de atendimento. Fundação prioritária 7-38-030 (c)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 excrementos de camundongos espalhados pelo chão em um canto próximo ao refrigerador de acesso Blue Chill na área de preparação, compartimentos internos sob a mesa de vapor na área de serviço sul, no chão e equipamentos na área de lavagem de louça não utilizada perto da área de serviço norte. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: água observada e detritos excessivos nos pisos sob o equipamento, ao longo das paredes e em todos os cantos da área de lavagem de louça não utilizada perto da área de serviço norte. Observou o acúmulo de poeira nas aberturas de ventilação do teto na cozinha e nas áreas de serviço. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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