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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Academia Militar Carver, 13100 S Doty (1030e), Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
13100 South Doty Avenue, Chicago, 60827 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de diciembre de 202210. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en los lavabos para lavarse las manos en el baño de niños cerca de c145 (72. 4f), baño para niños cerca de la sala eléctrica b203 (68. 8f), baño para niños cerca de la sala eléctrica b123 (73. 1f), baño para niños cerca del armario de conserjería b106 (84. 1f), baño para niñas cerca de la sala eléctrica b105 (68. 4f). Le indicó al gerente que proporcionara agua de 100 a 120 pies en todos los lavabos para lavarse las manos. Prioridad 7-38-030 (c)
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavabo para lavarse las manos en las áreas de servicio norte y sur. Ordenó al gerente que instalara fregaderos para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente bajo la presión de la ciudad, jabón, toallas de papel y letreros en ambas áreas de servicio. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 20 excrementos de ratones esparcidos por el suelo en una esquina cerca de la nevera azul con alcance para enfriar en el área de preparación, en los compartimentos interiores debajo de la mesa de vapor en el área de servicio sur, en el suelo y el equipo en el área de lavado de platos sin usar cerca del área de servicio norte. Le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo repararan, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó agua y un exceso de suciedad en el suelo, debajo del equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones del área de lavado de platos sin usar cerca del área de servicio norte. Se observó una acumulación de polvo en las rejillas de ventilación del techo de la cocina y las áreas de servicio. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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