Relatório de segurança alimentar: Cermak Fresh Market, 6623 N Damen Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

6623 North Damen Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de agosto de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou 1 barata viva em áreas de lavar louça. Base prioritária. Citação emitida. 7-38-020a. Deve notificar o operador de controle de pragas e eliminar a atividade da barata.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não encontrou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na linha de água da máquina de gelo. Deve fornecer prevenção de refluxo para máquina de gelo onde ela pode ser localizada e reparada.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: encontrou violações principais anteriores não corrigidas do relatório datado de 9-28-20 inspeção # 2401692. Violação 48. Os potes de cozinha observados inclinam a frigideira e a chaleira usadas para cozinhar a sopa para serem maiores que a pia de 3 compartimentos (ou máquina de prato) e não podem ser submersas em água de lavagem na pia. Deve usar potes menores ou deve fornecer procedimento de limpeza para cada peça separada de equipamento de contato com alimentos com descrição de como ser limpo no local e/ou. Deve enviar os procedimentos para cdph em food @cityofchicago. Org para aprovação antes da violação de reinspeção 53. Deve fornecer um receptáculo de banheiro com uma cobertura para guardanapos higiênicos nos banheiros unissex dos funcionários. Violação prioritária. Nenhuma citação foi emitida. 7-42-090. Deve corrigir todas as violações mencionadas.

Fonte: chicago.gov