Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cermak Fresh Market, 6623 N Damen Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
6623 North Damen Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
Date du rapport : 13 août 202138. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a trouvé 1 gardon vivant dans les zones de lavage de vaisselle. Fondation prioritaire. Référence émise. 7-38-020a. Doit aviser l'opérateur de lutte antiparasitaire et éliminer l'activité du gardon.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de prévention du reflux n'a été trouvé sur la ligne d'eau de la machine à glace. Doit fournir une prévention contre le reflux de la machine à glace où elle peut être localisée et entretenue.
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : les violations antérieures du noyau n'ont pas été corrigées dans le rapport daté du 9-28-20 inspection no 2401692. Violation 48. Les casseroles observées inclinent la poêle et la bouilloire utilisées pour la cuisson de la soupe pour être plus grand que l'évier à 3 compartiments (ou la machine à vaisselle) et ne peuvent pas être immergés dans l'eau de lavage dans l'évier. Doit utiliser des pots plus petits ou doit fournir une procédure de nettoyage pour chaque pièce distincte d'équipement en contact avec les aliments avec une description de la façon d'être nettoyée en place et/ou. Doit soumettre les procédures à cdph à food @cityofchicago. Organigramme pour approbation avant violation de réinspection 53. Doit fournir un réceptacle de toilette avec une housse pour serviettes hygiéniques dans les salles de bains unisexes des employés. Violation de priorité. Aucune citation n'a été publiée. 7-42-090. Doit corriger toutes les violations mentionnées.
Source : chicago.gov
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