Relatório de segurança alimentar: Clark El Ranchito, 4651 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4651 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 18 Dez 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou vômito e procedimento de limpeza diarréica com kit de derramamento. Fundação prioritária. Nenhuma citação emitida. 7-38-005. Deve fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrado porta de saída traseira com lacuna na parte inferior. (1/4 polegada gap). Deve selar instalar nova varredura porta.

43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: não encontrou dipper bem em áreas de serviço de sorvete. Deve fornecer dipper bem com água corrente

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: encontrado seguinte não limpo: exterior da máquina de louça, mesas e contadores, e serra de fita. Deve limpar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não encontrou dispositivos de prevenção de refluxo na máquina de gelo e máquina de café. Deve fornecer onde eles podem ser localizados e atendidos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrado rachadura em 3 compartimento pia placa de drenagem. Deve reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrado 2 áreas de armazenamento andar com equipamentos antigos, caixas, lixo, etc Deve limpar e organizar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos encontrados não limpos em todas as áreas de cozinha. Deve limpar.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: encontrado luminária queimada em áreas de lavagem de louça. Deve reparar.

Origem: chicago.gov