Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fork, 4600-4602 N Lincoln Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4600 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: Jun 7, 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia dentro de (3) banheiros.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou mais de 15 excrementos de roedores (ratos) ao longo das paredes e cantos na área do bar. Instruído para remover, limpar e higienizar as áreas afetadas. Recomendo ligar para o controle de pragas licenciado para o serviço. Violação de prioridade 7-38-020 (a) citação emitida
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter prateleiras de armazenamento com acúmulo semelhante a mofo dentro de produtos e refrigerador walk-in de carne no porão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado atrás da máquina de café na área da estação de espera. Instruído para instalar para que possa ser localizado para manutenção e manutenção.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a linha de cerveja drenando em um compartimento da pia de 4 compartimentos atrás do bar. Instruído a realinhar a linha de drenagem da cerveja no ralo do piso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente e manter o interior do ralo do piso embaixo da pia de 3 compartimentos na área de lavagem de louça traseira para evitar o abrigo de pragas.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: encontrado certificado de treinamento de alérgenos aprovado incompleto no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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