Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fork, 4600-4602 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
4600 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du Rapport : 7 juin 202210. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il est demandé de fournir des panneaux de lavage des mains au lavabo à l'intérieur (3) des toilettes.
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : trouvé plus de 15 déjections de rongeurs (rats) le long des murs et des coins du bar. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées. Il est recommandé d'appeler le service de lutte antiparasitaire agréé. Violation de priorité 7-38-020 (a) citation émise
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les rayonnages de stockage avec une accumulation de moisissure à l'intérieur du refroidisseur de produits et de viande au sous-sol.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif anti-refoulement non situé derrière la machine à café dans la zone de la station d'attente. Il est demandé de l'installer afin qu'il puisse être localisé pour être entretenu et entretenu.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : la ligne de bière s'écoule dans un compartiment de l'évier à 4 compartiments derrière le bar. Il est demandé de réaligner la canalisation de la bière sur le drain de plancher.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir l'intérieur du drain de plancher sous l'évier à 3 compartiments dans la zone de lavage de la vaisselle arrière pour éviter l'abri des parasites.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : certificat de formation sur les allergènes approuvé incomplet trouvé sur place. A demandé à toute personne possédant un certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation sur les allergènes
La source : chicago.gov
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