Relatório de segurança alimentar: Ihop, 2818 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2818 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de maio de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um ligeiro acúmulo dentro da máquina de gelo. Deve limpar o interior da máquina de gelo e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 baratas vivas na parede da área de preparação sob as prateleiras no canto sudeste. O gerente instruído deve remover todas as atividades de baratas vivas até a data da reinspeção. É aconselhável ligar para o operador de controle de pragas para manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados no exterior da máquina de lavar louça. Deve limpar o exterior da máquina de lavar louça e fazer a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acumulação de alimentos/sujeira no chão na área de preparação e lavagem. Deve detalhar o piso limpo em toda a área de preparação e lavagem e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: chão da sala de produtos químicos desordenado. O gerente instruído deve elevar todos os itens do chão ou removê-los para evitar a possível propagação de pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou 2 lâmpadas de teto queimadas acima da área de preparação. Deve ser substituído por lâmpadas de teto em funcionamento.

Fonte: chicago.gov