Rapport sur la sécurité alimentaire : Ihop, 2818 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2818 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mai 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation observée à l'intérieur de la machine à glace. Doit nettoyer l'intérieur de la machine à glaçons et l'entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé 2 cafards vivants dans le mur de la zone de préparation, sous les étagères, à l'angle sud-est. Le responsable chargé doit éliminer toute activité de cafards vivants avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler un opérateur de lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a observé des débris alimentaires accumulés à l'extérieur du lave-vaisselle. Doit nettoyer l'extérieur du lave-vaisselle et l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de nourriture ou de saleté observée sur le sol au niveau de la zone de préparation et de lavage du lave-vaisselle. Doit détailler le sol propre dans toute la zone de préparation et de lavage et l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol de la salle chimique encombré. Le responsable chargé doit surélever tous les objets du sol ou les retirer pour éviter qu'ils ne s'y trouvent d'éventuels abris pour des ravageurs.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé 2 ampoules de plafond grillées au-dessus de la zone de préparation. Doit être remplacée par des ampoules de plafond en état de marche.

Une source : chicago.gov