Informe de seguridad alimentaria: Ihop, 2818 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2818 West Diversey Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de mayo de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación dentro de la máquina de hielo. Debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerlo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé 2 cucarachas vivas en la pared del área de preparación debajo de los estantes en la esquina sureste. El administrador instruido debe eliminar toda la actividad de cucarachas vivas antes de la fecha de reinspección. Se recomienda llamar al operador de control de plagas para solicitar el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en el exterior de la máquina lavavajillas. Debe limpiar el exterior del lavavajillas y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que la comida o la suciedad acumuladas se acumulaban en el suelo en la zona de preparación y lavado. Debe detallar limpiar el piso en toda el área de preparación y desinfección y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelo de la sala de productos químicos abarrotado. El gerente instruido debe levantar todos los artículos del piso o quitarlos para evitar la posible acumulación de plagas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó 2 bombillas de techo quemadas por encima del área de preparación. Debe reemplazarse por bombillas de techo que funcionen.

Fuente: chicago.gov