Relatório de segurança alimentar: Ker's WingHouse of Bradenton, 5105 14th St W, Bradenton, FL 34207, Estados Unidos.

5105 14th Street West, Bradenton, 34207 Florida, United States

Data de encerramento: 17/08/2022

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 5 insetos voadores por saco em uma caixa de xarope de refrigerante. **Aviso**

Alta prioridade - Presença de insetos, roedores ou outras pragas. Inseto rastejante observado na área de armazenamento seco e no bar Lavatório para lavar as mãos. **Aviso**

Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores. 4 roedores caindo no chão ao lado de 2 portas Alcance no refrigerador 3 excrementos de roedores por fritadeiras 3 excrementos de roedores atrás das fritadeiras 5 excrementos de roedores por forno de convecção na cozinha dos fundos 2 excrementos de roedores pela porta dos fundos **Aviso**

Alta prioridade - marcas de fricção de roedores presentes ao longo das paredes/tetos. Orifício observado em painéis de teto em sala elétrica com marcações de fricção de roedores **Aviso**

Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Observado em Caminhada em molho de queijo mais frio (52F - Cold Holding); Creme de leite (52F - retenção fria); Queijo ralado (49F - retenção fria); Asas de frango (51F - retenção fria); Frango desossado (53F - retenção fria); Salsicha (54F - retenção fria); Molho para salada (52F - retenção fria); Bleu Queijo Crumbles (53F - Cold Holding). O responsável descartou todo o produto. **Aviso**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado em Caminhada em molho de queijo mais frio (52F - Cold Holding); Creme de leite (52F - retenção fria); Queijo ralado (49F - retenção fria); Asas de frango (51F - retenção fria); Frango desossado (53F - retenção fria); Salsicha (54F - retenção fria); Molho para salada (52F - retenção fria); Bleu Cheese Crumbles (53F - Cold Holding) O responsável descartou todo o produto. **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida