Relatório de segurança alimentar: Los Molcajetes, 3532 W Montrose Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3532 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data de relatório: 28 jan 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 4 baratas vivas dentro cookline alcance de 2 portas em juntas de borracha porta mais fria e 1 barata viva na parede atrás da máquina de café. O gerente instruído deve remover toda a atividade do inseto por data da reinspeção. Aconselhado a chamar o operador de controle de pragas para o serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou manipuladores de alimentos que não usam restrições de cabelo. Gerente instruído todos os manipuladores de alimentos devem usar restrições de cabelo.

43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observou colher de gelo incorretamente armazenado em cima da máquina de gelo. O gerente instruído deve fornecer um recipiente limpo para colher de gelo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prep área marisco 2-porta alcance em juntas de borracha porta refrigerador rasgado. Deve reparar/substituir juntas de porta danificadas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na pia do esfregão. Deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para dissipador de esfregão.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino. Deve fornecer.

Origem: chicago.gov