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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Los Molcajetes, 3532 W Montrose Ave , Chicago, Il, USA.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3532 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 ene 202138. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 4 cucarachas vivas dentro de la línea de cocción 2 puertas alcance en juntas de goma de la puerta más fría y 1 cucaracha viva en la pared detrás de la máquina de café. El gerente instruido debe eliminar toda la actividad de insectos por fecha de reinspección. Se aconseja llamar al operador de control de plagas para el servicio. Fundamento prioritario 7-38-020 a).
40. Limpieza personal
- comentarios: observaron manipuladores de alimentos que no llevaban rejinas para el cabello. Gerente instruido todos los manipuladores de alimentos deben usar reposacabezas.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pala de hielo observado incorrectamente almacenado en la parte superior de la máquina de hielo. El gerente instruido debe proporcionar un recipiente limpio para la cuchara de hielo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: zona de preparación mariscos alcance de 2 puertas en las juntas de goma de la puerta más fría rasgado. Debe reparar/reemplazar las juntas dañadas de las puertas.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en el fregadero de la fregona. Debe proporcionar y hacer visible un dispositivo de prevención de reflujo para fregadero de fregona.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no hay receptáculo de basura cubierto en el baño de la mujer. Debe proveer.
Fuente: chicago.gov
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