Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mariano's Fresh Market, 40 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
40 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de junho de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou aproximadamente 40 excrementos de ratos no chão da área de armazenamento traseira atrás dos carrinhos de compras a02a e ao1j. A gerência foi instruída a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: papelão observado usado como forro dentro do freezer reach-in no corredor 11, onde sacos de frango são armazenados. Instruído a remover.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou a falta de rolhas de pia de 3 compartimentos no compartimento lateral esquerdo na área do espremedor. O gerente instruído deve fornecer tampas de trabalho na pia de 3 compartimentos.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou que a parte inferior do refrigerador de 2 portas na área do espremedor havia respingos de comida e detritos. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um refrigerador de 2 portas não utilizado na área do espremedor. Instruído a reparar e manter a unidade ou removê-la das instalações.
Fonte: chicago.gov
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