Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's Fresh Market, 40 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
40 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juin 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité de rongeurs sur les lieux. Environ 40 excréments de rats ont été observés sur le plancher de la zone de rangement arrière, derrière les chariots d'épicerie a02a et ao1j. La direction a reçu l'ordre de nettoyer et d'éliminer toutes les déjections de rongeurs de toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme doublure à l'intérieur du congélateur à portée de main de l'allée 11, où sont entreposés les sacs de poulet. Il est demandé de le supprimer.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des bouchons d'évier à 3 compartiments ont été observés, manquants dans le compartiment latéral gauche, dans la zone du presse-agrumes. Le responsable chargé doit fournir des bouchons fonctionnels à l'évier à 3 compartiments.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai observé que le bas de la glacière à 2 portes, dans la zone du presse-agrumes, présentait des éclaboussures de nourriture et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé un réfrigérateur à 2 portes non utilisé dans la zone du presse-agrumes. Il est demandé soit de réparer et d'entretenir l'unité, soit de la retirer des locaux.
Une source : chicago.gov
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