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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariano's Fresh Market, 40 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
40 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de junio de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 40 excrementos de ratas en el suelo del área de almacenamiento trasera detrás de los carritos de abarrotes a02a y ao1j. Se indicó a la gerencia que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó que se utilizaba cartón como revestimiento dentro del congelador retráctil del pasillo 11, donde se almacenan bolsas de pollo. Se le indicó que lo eliminara.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó que faltaban tapones de fregadero de 3 compartimentos en el compartimento lateral izquierdo de la zona del exprimidor. El gerente instruido debe proporcionar tapones que funcionen en el fregadero de 3 compartimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: observó que la parte inferior de la hielera de 2 puertas, en la zona del exprimidor, tenía salpicaduras de comida y residuos. Se le indica que limpie y mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un refrigerador de 2 puertas sin usar en el área del exprimidor. Se le indica que repare y mantenga la unidad o que la saque de las instalaciones.
Fuente: chicago.gov
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