Relatório de segurança alimentar - Neil's Food, Chicago Illinois

7757 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de mar de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de aprox. 125 ou mais excrementos de ratos no chão dentro de uma caminhada não utilizada no refrigerador, prateleiras de armazenamento traseiras e sob a mesa de preparação. No armário mopsink, sob várias prateleiras de exibição e exibição de chips no piso de vendas, balcão de serviço e peitoris de janela, área de escritório. Também um rato morto e deteriorado no chão entre o refrigerador e o alcance no freezer. Deve remover excrementos e mouse morto. Limpe e higienize as áreas. Recomenda-se ter um operador de controle de pragas para atender às instalações em ou após 26/3/20. (fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de aprox. '3/4-1' ao longo da parte inferior da porta da frente. Deve fazer a porta bem ajustada.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir juntas de porta gastas ao alcance das portas mais frias #1 ,2,3, & 4.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo de poeira nas prateleiras no balcão de serviço, prateleiras de exposição de refrigerante. Máquina de serra não utilizada, mesas de preparação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar artigos fora do chão e longe das paredes na área traseira, área do balcão de serviço, área de preparação não utilizada.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos e sujeira acumulados no chão sob, ao redor, ao longo de bases de parede e prateleiras de exibição e onde necessário.

Fonte: chicago.gov | Sintomas: Diarreia