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Rapport sur la sécurité alimentaire - Neil's Food, Chicago Illinois
il y a 5 ans • entreprise
7757 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 26 mars 20205. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure politique de nettoyage n'a été observée et des articles pour les vomissements et la diarrhée. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 125 excréments de souris ou plus sur le sol à l'intérieur de la glacière inutilisée, des étagères de rangement arrière et sous la table de préparation. Dans le placard à balais, sous plusieurs étagères et présentoir à copeaux sur le plancher de vente, le comptoir de service et les appuis de fenêtre, le bureau. Également une souris pourrie morte sur le sol entre la glacière et la portée dans le congélateur. Doit enlever les excréments et la souris morte. Nettoyez et désinfectez les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 26 mars 2020 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 a)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un écart d'environ « 3/4-1 » le long du bas de la porte d'entrée. Doit rendre la porte bien ajustée.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés sur la portée des portes froides #1 ,2,3 et 4.
49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : doit nettoyer la poussière accumulée sur les étagères au comptoir de service, les présentoirs de soda. Scie non utilisée, tables de préparation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, enlever et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans la zone arrière, la zone du comptoir de service, la zone de préparation inutilisée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris et la saleté accumulés sur le sol sous, autour, le long des bases murales et des étagères d'exposition et si nécessaire.
Source : chicago.gov | Symptômes: Diarrhée
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