Relatório de segurança alimentar: Restaurante Vietnamita Pho Saigon, 312 S Peninsula Dr, Daytona Beach, FL 32118, EUA.

312 South Peninsula Drive, Daytona Beach, 32118 Florida, United States

Data de encerramento: 07/07/2021

Alta Prioridade - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. 7 excrementos ao lado de levantar refrigerador pela porta traseira dentro da cozinha, 1 no lado oposto do mesmo refrigerador. 3 excrementos sob a máquina de prato dentro da cozinha 10 excrementos dentro do armário de manutenção ligado à casa traseira da cozinha 3 excrementos em cima do aquecedor de água dentro de armazenamento de produtos secos diretamente fora da porta da cozinha. 1 caindo na superfície do caso de sriracha em armazenamento de produtos secos. 2 excrementos na superfície do caso de papel de arroz dentro de armazenamento de produtos secos 1 cair na prateleira de produtos secos atrás da base de frango 3 excrementos na sala de armazenamento de alimentos fora no final do quarto 5 excrementos perto do banheiro no banheiro do empregado bloqueado do uso por máquinas de lavar 3 excrementos sob a grelha dentro da cozinha - De inspeção de acompanhamento 2021-07-07:1 queda na prateleira de mesa de preparação superior abaixo do gabinete 3 excrementos dentro da prateleira do armário acima da preparação mesa 5 excrementos dentro da prateleira do armário usado para armazenamento de equipamentos de manutenção 3 excrementos no chão dentro do armário de armazenamento 3 excrementos embaixo da pia de 3 compartimentos dentro da panela coletando águas residuais da pia. 1 caindo no canto da mesa de preparação embaixo da janela -gerente tinha funcionários começarem a limpar e higienização no local. 2 excrementos ao lado do dreno inferior Estabelecimento estava preparando alimentos a granel para o serviço ao iniciar a inspeção durante uma ordem de emergência de suspensão da licença contra o operador. Frango, carne de porco cozida no fogão em panelas grandes, caldo de sopa, asas de frango, frutos do mar, produzem todos preparados dentro da cozinha e em mesas de preparação.
Alta Prioridade - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Alimentos para animais crus armazenados na porção superior da mesa de fabricação sobre alimentos prontos para comer na porção inferior da mesa de fabricação - sem barreira física completa entre a parte superior e inferior.
Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - O funcionário começou a trabalhar com alimentos, manusear equipamentos ou utensílios limpos ou tocando itens de serviço único sem lavar as mãos.
Alta prioridade - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - O funcionário não conseguiu lavar as mãos antes de colocar luvas para iniciar uma tarefa trabalhando com alimentos.
Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Funcionário mudou de trabalhar com alimentos crus para alimentos prontos para comer sem lavar as mãos.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida