Informe de seguridad alimentaria: Restaurante vietnamita Pho Saigon, 312 S Peninsula Dr, Daytona Beach, FL 32118, EE. UU..

312 South Peninsula Drive, Daytona Beach, 32118 Florida, United States

Fecha de cierre: 07/07/2021

Prioridad alta - Desde la inspección inicial: Alta prioridad - Actividad del roedor presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 7 excrementos junto al enfriador de pie por la puerta trasera dentro de la cocina, 1 en el lado opuesto del mismo refrigerador. 3 excrementos debajo de la máquina de platos dentro de la cocina 10 excrementos dentro del armario de mantenimiento conectado a la casa trasera de la cocina 3 excrementos en la parte superior del calentador de agua dentro del almacenamiento de productos secos directamente fuera de la puerta de la cocina. 1 caída en la superficie de la caja de sriracha en el almacenamiento de productos secos. 2 excrementos en la superficie de la caja de papel de arroz dentro de almacenamiento de productos secos 1 caída en el estante de productos secos detrás de la base de pollo 3 excrementos en el exterior de la sala de almacenamiento de alimentos al final de la habitación 5 excrementos cerca del inodoro en el baño de empleados bloqueados por las lavadoras 3 excrementos bajo la parrilla dentro de la cocina - De la inspección de seguimiento 2021-07-07:1 caída sobre el estante de la mesa de preparación superior debajo del armario 3 excrementos dentro del estante del gabinete por encima de la preparación mesa 5 excrementos dentro del estante del armario utilizado para el almacenamiento de equipos de mantenimiento 3 excrementos en el piso dentro del armario de almacenamiento 3 excrementos debajo del fregadero de 3 compartimentos dentro de la sartén recogiendo aguas residuales del fregadero. 1 gota en la esquina de la mesa de preparación debajo de la ventana -gerente hizo que los empleados comenzaran a limpiar y desinfectante in situ. 2 excrementos junto al desagüe inferior El establecimiento estaba preparando alimentos a granel para su servicio al iniciar la inspección durante una orden de suspensión de licencia de emergencia contra el operador. Pollo, cerdo hervido en estufa en ollas grandes, caldo de sopa, alitas de pollo, mariscos, productos que se preparan en la cocina y en las mesas de preparación.
Prioridad alta - Desde la inspección inicial: Alta prioridad - Alimentos crudos para animales almacenados en la parte superior de la mesa de hacer sobre los alimentos listos para comer en la parte inferior de la mesa de fabricación, sin barrera física completa entre la parte superior e inferior.
Prioridad alta - - Desde la inspección inicial: Alta prioridad - El empleado comenzó a trabajar con alimentos, manipular equipos o utensilios limpios, o tocar artículos de servicio único sin necesidad de lavarse las manos.
Prioridad alta - Desde la inspección inicial: Prioridad alta: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse guantes para iniciar una tarea trabajando con alimentos.
Prioridad alta - - Desde la inspección inicial: Alta prioridad - El empleado pasó de trabajar con alimentos crudos a alimentos listos para comer sin lavarse las manos.

Fuente: Departamento de Salud de la Florida