Relatório de segurança alimentar: Polish Bistro, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

8303 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de ago de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago nas instalações enquanto manuseava alimentos tcs. Fundação prioritária. Citação emitida. 7-38-012. Lida com carne de porco crua, carne bovina, hambúrgueres, etc.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto fornecido no banheiro unissex localizado na área de preparação da cozinha. Deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a selar a abertura do orifício na parede atrás do refrigerador de pé oeste de 2 portas na área de preparação da cozinha e manter.

60. Violação anterior do núcleo corrigida
- comentários: encontrou violações principais anteriores não corrigidas do relatório datado de 18-10-21 inspeção # 2534856. Violação 58. O treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que tenham um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído para concluir o treinamento e manter o certificado no local. Violação prioritária. Citação emitida. 7-42-090. Deve fornecer.

60. Violação anterior do núcleo corrigida
- comentários: violação central anterior não corrigida do relatório de inspeção 2386915 datado: 9—8-20 #57 —manipulador (es) de alimentos sem prova de treinamento de manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer. Instruído para cumprir a violação observada e manter conforme necessário. Violação prioritária da fundação 7-42-090. 1 citação emitida por duas violações de não conformidade.

Fonte: chicago.gov