Informe de seguridad alimentaria: Polish Bistro, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

8303 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de ago. de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones

2. Certificado de sanidad del servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se encontró ningún gerente de saneamiento de la ciudad de chicago en las instalaciones mientras manipulaba alimentos tcs. Base prioritaria. Citación emitida. 7-38-012. Maneja carne cruda de cerdo, ternera, hamburguesas, etc. Debe proporcionar.

53. Inodoros: construidos, suministrados y limpiados correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño unisex ubicado en el área de preparación de la cocina. Debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le dio instrucciones de sellar la abertura del orificio en la pared detrás del enfriador de pie de 2 puertas oeste en el área de preparación de la cocina y mantener.

60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: se encontraron violaciones principales anteriores no corregidas del informe con fecha 10-18-21 inspección # 2534856. Violación 58. Se requiere capacitación en alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de chicago. Se le indicó que completara la capacitación y guardara el certificado en el sitio. Infracción prioritaria. Citación emitida. 7-42-090. Debe proporcionar.

60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: infracción básica anterior no corregida del informe de inspección 2386915 con fecha: 9—8-20 #57 —manipulador (es) de alimentos sin prueba de entrenamiento de manipuladores de alimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar. Se le dio instrucciones para cumplir con la infracción observada y mantener según sea necesario. Infracción de base prioritaria 7-42-090. 1 citación emitida por dos infracciones de incumplimiento.

Fuente: chicago.gov