Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bistro polonais, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
8303 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 5 août 20221. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement de la ville de chicago n'a été trouvé sur place pendant la manipulation des aliments TCS. Fondation prioritaire. Citation publiée. 7-38-012. S'occupe du porc cru, du bœuf, des hamburgers, etc. Doit être fourni.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes situées dans la zone de préparation de la cuisine. Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de sceller l'ouverture du trou sur le mur derrière la glacière debout ouest à 2 portes dans la zone de préparation de la cuisine et de l'entretenir.
60. Violation précédente corrigée
- commentaires : les violations de base précédentes n'ont pas été corrigées à partir du rapport daté du 18-10-21 inspection # 2534856. Violation 58. Une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago. Il a été demandé de suivre la formation et de conserver le certificat sur place. Violation de priorité Citation publiée. 7-42-090. Doit fournir.
60. Violation précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée du rapport d'inspection 2386915 daté du : 9—8-20 #57 —manipulateur (s) d'aliments sans preuve de formation de manipulateur d'aliments. Chargé de fournir. Il est chargé de se conformer à la violation constatée et de le maintenir au besoin Violation de fondation prioritaire 7-42-090. 1 citation émise pour deux violations de non-conformité.
Une source : chicago.gov
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