Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Q's Tips & Wings Bar B Que, 2517 W 79th St, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2517 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States
Data do relatório: 30 Set 202022. Temperaturas adequadas a frio
- comentários: temperaturas frias impróprias de (tcs) alimentos. Observado 2 grandes panelas profundas de pontas de porco cozidas em temperaturas frias impróprias de 55. 0f,58. Alimentos removidos, descartados por pic no custo aprox 40 lbs ao custo de aproximadamente US $60. 00. Instruído para manter alimentos tcs frios a 41. 0f ou abaixo. Violação de prioridade emitida 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência de um controle inadequado de pragas. Observou 34 excrementos de ratos no chão ao redor do congelador profundo, e sob prateleiras de armazenamento. Instruído para limpar/higienizar todas as áreas. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- observações: portas dianteiras e traseiras observadas não protegidas contra a entrada de roedores no fundo, áreas laterais. Instruído a perfilar para fazer ajuste apertado.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: abertura/furos observados, lacunas na porta das paredes viradas em toda a área de preparação. Instruído para selar todas as áreas para evitar qualquer esconderijo de insetos.
Fonte: chicago.gov
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