Relatório Regulatório
Restaurante Sabri Nihari, 2502 W Devon Ave, Chicago, IL, Estados Unidos
há 4 anos •source chicago.gov • detalhes
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas impróprias de retenção a frio para alimentos tcs dentro dos refrigeradores de preparação. Frango observado a 57, 7f e legumes misturados cozidos a 77, 8f. Gestão instruída a manter…