食品安全报告: Beatnik West Town, 1604 W Chicago Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2025年11月6日
14. 所需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：观察到90天贝类标签没有最后销售或供应日期，必须提供和维护。（优先基础7-38-005）（已开具传票）
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到日期为11/5/25的熟制TCS食品在步入式冷却器侧面的4盘中温度不当，如48磅熟制牛短肋骨温度范围为48.6°F-59.5°F。产品已被经理丢弃。必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。约48磅。$600。（优先7-38-005）（cos）（已开具传票）
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约5-7只活的大苍蝇在准备/酒吧和用餐区域飞行的证据。另外约30只或更多活的小苍蝇在洗碗/准备区域、酒吧区域和餐厅的上下墙壁上。建议在11/6/25当天或之后安排害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)）（已开具传票）
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到两个后出口门底部有缝隙，必须使门紧密贴合。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理制冰机和地漏周围、沿着墙基底部地面的碎屑堆积。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理准备/洗碗和用餐区域上墙的过度灰尘堆积。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理整个场所包括厕所的天花板通风口的过度灰尘堆积。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：必须更换前准备区域烹饪设备抽油烟机的烧坏灯泡。
来源：chicago.gov
14. 所需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：观察到90天贝类标签没有最后销售或供应日期，必须提供和维护。（优先基础7-38-005）（已开具传票）
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到日期为11/5/25的熟制TCS食品在步入式冷却器侧面的4盘中温度不当，如48磅熟制牛短肋骨温度范围为48.6°F-59.5°F。产品已被经理丢弃。必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。约48磅。$600。（优先7-38-005）（cos）（已开具传票）
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约5-7只活的大苍蝇在准备/酒吧和用餐区域飞行的证据。另外约30只或更多活的小苍蝇在洗碗/准备区域、酒吧区域和餐厅的上下墙壁上。建议在11/6/25当天或之后安排害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础7-38-020(a)）（已开具传票）
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到两个后出口门底部有缝隙，必须使门紧密贴合。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理制冰机和地漏周围、沿着墙基底部地面的碎屑堆积。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理准备/洗碗和用餐区域上墙的过度灰尘堆积。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理整个场所包括厕所的天花板通风口的过度灰尘堆积。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：必须更换前准备区域烹饪设备抽油烟机的烧坏灯泡。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施中观察到了 20 只小苍蝇，包括在所有酒吧区域和餐具区附近的厨房里。指示经理尽量减少小型飞行活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施都没有热水。热水的最高温度达到 67 华氏度。指示经理确保向所有水槽提供的最低热水温度为 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度为 110 华氏度。水管工到达现场维修热水器。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 未发布引文。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施中观察到了 20 只小苍蝇，包括在所有酒吧区域和餐具区附近的厨房里。指示经理尽量减少小型飞行活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施都没有热水。热水的最高温度达到 67 华氏度。指示经理确保向所有水槽提供的最低热水温度为 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度为 110 华氏度。水管工到达现场维修热水器。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 未发布引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 2 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：在整个制冰机的内部发现了过量的黑霉类似物质。冰被用于人类消费。必须清洁消毒和维护。优先违反基金会。7-38-005。已发出引文。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的牛排，菜单上的生牡蛎表示可以在煮熟的情况下订购物品。指示设施提供脚注、披露和提醒可以在煮熟下订购的菜单项目。优先违反基金会。7-38-005。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在前面的厕所室里没有发现有盖的垃圾贮器。指示经理为任何女性使用的厕所室提供有盖垃圾回收。
来源：chicago.gov
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：在整个制冰机的内部发现了过量的黑霉类似物质。冰被用于人类消费。必须清洁消毒和维护。优先违反基金会。7-38-005。已发出引文。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的牛排，菜单上的生牡蛎表示可以在煮熟的情况下订购物品。指示设施提供脚注、披露和提醒可以在煮熟下订购的菜单项目。优先违反基金会。7-38-005。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在前面的厕所室里没有发现有盖的垃圾贮器。指示经理为任何女性使用的厕所室提供有盖垃圾回收。
来源：chicago.gov
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