食品安全报告: Bistro Creole, 6130 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33313, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2023 年 10 月 23 日
违规行为：
-高优先级-员工在不洗手的情况下使用烟草、吃过或喝烟然后从事食物准备、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单项服务物品。观察到员工用水瓶喝水，然后在不洗手的情况下剥大蕉。
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。观察到厨房的洗手槽里没有饮用自来水。观察到三个隔间的水槽里没有饮用自来水。观察到员工洗手间里没有饮用自来水。
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。在冰箱里观察到触手可及的黑色袋子里生山羊与黑色袋子接触。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-员工在不洗手的情况下使用烟草、吃过或喝烟然后从事食物准备、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单项服务物品。观察到员工用水瓶喝水，然后在不洗手的情况下剥大蕉。
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。观察到厨房的洗手槽里没有饮用自来水。观察到三个隔间的水槽里没有饮用自来水。观察到员工洗手间里没有饮用自来水。
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。在冰箱里观察到触手可及的黑色袋子里生山羊与黑色袋子接触。
来源：佛罗里达州卫生部
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关闭日期：03/29/2021
高度优先-员工用高度优先接触即食食物-员工用裸手触摸即食食物-食物没有作为唯一成分加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中冷却/加热至最低所需温度以允许裸露手联系。机构没有经批准的替代操作程序。观察员工用手在烹饪线上触摸煮熟的大蕉 ** 警告 **
高度优先-受飞虫污染的食物继续供应食物。请参阅停止销售。厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小飞虫。观察到 20 只活苍蝇在飞行，降落在烹饪线上准备好的洋葱、大蕉、灰鸡身上 ** 警告 **
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。观察到 20 只活苍蝇四处飞行，降落在切好的洋葱、煮熟的芭蕉、煮熟的格里、煮熟的火鸡在烹饪线上 ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到杂货袋过去用来掩盖烹饪线上煮熟的米饭。** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-发现的实时蟑螂证明了 Roach 活动。-在准备桌上方的架子上观察到 6 个活蟑螂，其中包装食物存放在准备表下大约 10 个活蟑螂，其中储存了发现的准备洋葱和去皮的芭蕉。观察到 1 个活蟑螂放在干燥储藏室的地板上清洁消毒锅中观察到 1 个活蟑螂，其中米饭存储在走廊 ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。观察到厨房干储物架下有 8…
高度优先-员工用高度优先接触即食食物-员工用裸手触摸即食食物-食物没有作为唯一成分加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中冷却/加热至最低所需温度以允许裸露手联系。机构没有经批准的替代操作程序。观察员工用手在烹饪线上触摸煮熟的大蕉 ** 警告 **
高度优先-受飞虫污染的食物继续供应食物。请参阅停止销售。厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小飞虫。观察到 20 只活苍蝇在飞行，降落在烹饪线上准备好的洋葱、大蕉、灰鸡身上 ** 警告 **
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。观察到 20 只活苍蝇四处飞行，降落在切好的洋葱、煮熟的芭蕉、煮熟的格里、煮熟的火鸡在烹饪线上 ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。观察到杂货袋过去用来掩盖烹饪线上煮熟的米饭。** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-发现的实时蟑螂证明了 Roach 活动。-在准备桌上方的架子上观察到 6 个活蟑螂，其中包装食物存放在准备表下大约 10 个活蟑螂，其中储存了发现的准备洋葱和去皮的芭蕉。观察到 1 个活蟑螂放在干燥储藏室的地板上清洁消毒锅中观察到 1 个活蟑螂，其中米饭存储在走廊 ** 重复违规 ** ** 警告 **
高优先级-存在啮齿动物活动，发现啮齿动物粪便证明。观察到厨房干储物架下有 8…
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关闭日期：01-27-2021
高度优先-员工处理弄脏的餐具或餐具，然后在不洗手的情况下处理干净的餐具或餐具。主厨房观察员工通过主厨房的后入口进入主厨房后面抓取多哥食物容器，放在开放的豆类和大米容器顶部，没有手套或洗手。** 警告 **
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。3 个隔间水槽的主厨房-观察到 3 只苍蝇在 3 个隔间水槽下飞行。** 警告 **
高优先级-用于食物储存的非食品级容器-直接接触食物。主厨房炉灶-观察到火鸡烹饪的顶锅上有 2 个塑料袋。操作员移除了塑料袋。** 警告 **
高优先级-发现的实时蟑螂证明了 Roach 活动。主厨房后走廊出口区-观察到 3 只活蟑螂在地板上爬行，大约 2 个生鸡存放在地板上。主厨房员工厕所/位于厨房里-观察到 2 只活蟑螂在地板上爬行。在冰箱深处/位于厨房内的干燥存储区-观察到 2 只活蟑螂在地板上爬行。** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
高度优先-员工处理弄脏的餐具或餐具，然后在不洗手的情况下处理干净的餐具或餐具。主厨房观察员工通过主厨房的后入口进入主厨房后面抓取多哥食物容器，放在开放的豆类和大米容器顶部，没有手套或洗手。** 警告 **
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。3 个隔间水槽的主厨房-观察到 3 只苍蝇在 3 个隔间水槽下飞行。** 警告 **
高优先级-用于食物储存的非食品级容器-直接接触食物。主厨房炉灶-观察到火鸡烹饪的顶锅上有 2 个塑料袋。操作员移除了塑料袋。** 警告 **
高优先级-发现的实时蟑螂证明了 Roach 活动。主厨房后走廊出口区-观察到 3 只活蟑螂在地板上爬行，大约 2 个生鸡存放在地板上。主厨房员工厕所/位于厨房里-观察到 2 只活蟑螂在地板上爬行。在冰箱深处/位于厨房内的干燥存储区-观察到 2 只活蟑螂在地板上爬行。** 警告 **
来源：佛罗里达州卫生部
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