食品安全报告: Discount Meat Co, 341 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
最新报告:
报告人
报告日期：2023 年 8 月 21 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：必须详细清洁和消毒熟食切肉机以清除食物残渣。必须解冻线圈在前面的鲜肉展示冷却器里。还要为步入式冰箱的内部除霜。还要清洁制冰机的内部。
来源：chicago.gov
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：必须详细清洁和消毒熟食切肉机以清除食物残渣。必须解冻线圈在前面的鲜肉展示冷却器里。还要为步入式冰箱的内部除霜。还要清洁制冰机的内部。
来源：chicago.gov
15
评论
评论
报告日期：2021 年 8 月 6 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到后面洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在准备、储存、洗碗和办公室区域观察到 30 多个飞行昆虫。指示经理致电灭虫进行维修，清洁和消毒所有受影响的地区。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文
44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：观察到肉刀存放在后洗手间里。指示经理删除。食品设备和器皿不得存放在厕所室。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜中积冰。指示经理删除和维护。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板用作准备桌上的衬垫和准备区域步入式冷却器的地板。指示经理删除。所有食物和非食物接触表面必须光滑且易于清洁。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、货架单元、准备表、制冰机内表面残留物的内外表面上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面的洗手水槽排水缓慢，水管在员工洗手间的洗脸盆下漏水。指示经理进行维修和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在肉制备和步入式冷却器区域观察到食物碎片和地板上的溢出物。指示经理清洁所有设备下面、墙壁和准备和储存区域的所有角落的地板。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到拖把桶中的水被污染，拖把头没有妥善储存。指示经理正确挂拖把头并处置污染的水以防止昆虫繁殖。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到肉类准备区域的墙砖受损，后部存储区域缺少天花板砖。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到后面洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在准备、储存、洗碗和办公室区域观察到 30 多个飞行昆虫。指示经理致电灭虫进行维修，清洁和消毒所有受影响的地区。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文
44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：观察到肉刀存放在后洗手间里。指示经理删除。食品设备和器皿不得存放在厕所室。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜中积冰。指示经理删除和维护。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板用作准备桌上的衬垫和准备区域步入式冷却器的地板。指示经理删除。所有食物和非食物接触表面必须光滑且易于清洁。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、货架单元、准备表、制冰机内表面残留物的内外表面上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面的洗手水槽排水缓慢，水管在员工洗手间的洗脸盆下漏水。指示经理进行维修和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在肉制备和步入式冷却器区域观察到食物碎片和地板上的溢出物。指示经理清洁所有设备下面、墙壁和准备和储存区域的所有角落的地板。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到拖把桶中的水被污染，拖把头没有妥善储存。指示经理正确挂拖把头并处置污染的水以防止昆虫繁殖。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到肉类准备区域的墙砖受损，后部存储区域缺少天花板砖。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
16
评论
评论
Report date: Mar 30, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: nspector comments: violation codes: 6-202. 15 inspector comments: observed an appx. '1/2-3/4' gap along bottom of rear door. Must make doors tight fitting.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed…
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: nspector comments: violation codes: 6-202. 15 inspector comments: observed an appx. '1/2-3/4' gap along bottom of rear door. Must make doors tight fitting.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed…
16
评论
评论
Report date: Feb 24, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. '1/2-3/4' gap in center…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. '1/2-3/4' gap in center…
15
评论
评论